每個地區的傳統月子餐都不一樣。下面本站小編爲你介紹廣東、東北、江浙和臺灣地區的坐月子食譜。一起來看看這些地區的傳統月子餐有什麼不同吧!
每個地區的傳統月子餐都不一樣。下面本站小編爲你介紹廣東、東北、江浙和臺灣地區的坐月子食譜。一起來看看這些地區的傳統月子餐有什麼不同吧!
廣東媽咪：豬腳煲姜醋
食譜原料：
醋：一定要用添丁甜醋;
姜：最好選用肉姜;
雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼;
豬腳：去毛，切塊， 飛水，再洗淨晾乾。開火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
做法：
1、將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，浸泡一個月，確保醋要蓋過內容。
2、一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，再浸泡一個月，確保醋要蓋過內容。
3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾。
TIPS：產婦產後所服用的姜醋可以在預產期前兩星期製作，由於產後第十二天才可以進食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入姜醋比較好。
營養介紹：
豬腳煲姜醋，是以醋、姜、雞蛋和豬腳爲主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗、解表祛風、美容養顏的效果而著稱，其內含多種營養成分尤其適用於產婦和經期的女子食用。
東北媽咪：紅糖小米粥
食譜原料：
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。
做法：
1、果仁可以整粒使用，也可切碎;小米淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮。
3、待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮。
4、待紅棗肉軟爛後放入紅糖、花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關火了。
營養介紹：
有一句話是這樣說的：“女子不可百日無糖”。其實指的就是紅糖。雖然日常食用不少人都較常用白糖，但白糖性偏寒，且幾乎不含微量元素成分，其營養功效自然與紅糖不可同日而語。紅糖有排毒滋潤的作用，中醫認爲紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。所以媽咪們在產後吃一些紅糖是有很大好處的。
江浙媽咪：醪糟煮雞蛋
食譜原料：
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、 醪糟雞蛋、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法：
1、在滾水中加入紅糖、生薑。
2、然後打進雞蛋，即可熄火。
3、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
TIPS：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
營養介紹：
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，爲世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其爲“液體蛋糕”。
臺灣媽咪：麻油雞
食譜原料：
雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、薑片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。
做法：
1、雞腿去骨切小塊，山藥去皮切條，以清水浸泡。
2、麻油倒入鍋中稍稍加熱後炸香薑片，雞塊下鍋翻炒變色後加入山藥條和枸杞。
3、淋入較多的老酒，倒入香菇片和三粒冰糖。
4、加蓋燉3分鐘，之後調入醬油和鹽就可以出鍋了。
TIPS：山藥切開後需立即浸泡在水中，以防止氧化發黑。
營養介紹：
雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
