紫菜肉茸羮
配料：紫菜10克，豬瘦肉50克，素高湯300毫升，蔥花，薑末、澱粉、香油、
鹽、味精各適量。
製作方法：
1.紫菜浸泡至軟，洗去雜質，瀝乾;豬瘦肉剁成肉茸，加水、鹽攪勻。
2.將高湯、鹽、味精和肉茸入鍋煮沸。
3.加入紫菜，再次煮沸後勾芡，加蔥花、薑末、淋入香油即可。
功效：降低膽固醇，促進新陳代謝。
中醫評價：紫菜性寒，味甘、鹹、能化痰軟堅、清熱利尿;豬肉性平味甘、鹹、能滋陰潤燥。
西醫評價：紫菜含蛋白質極高，位居海藻類之首，含脂肪量少。
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