香酥魚米
配料：鮭魚肉350克，松子100克，雞蛋1個，紅椒各1個，沙拉油、澱粉、
米酒、鹽、蔥、芝麻油、白胡椒粉各適量。
製作方法：
1.雞蛋取蛋清備用;鮭魚肉切成小粒，和蛋清、白胡椒粉、澱粉、沙拉油一同攪拌均勻。
2.青椒、紅椒、蔥白依次切成小粒。
3.鍋內放油加熱，將松子炸至金黃色，撈出瀝油;用剩油滑炒魚肉，撈出瀝油;接著放入蔥白、
青紅椒粒略爲煸炒，加入米酒、鹽、魚肉、松子，勾芡後翻炒幾下，最後淋上芝麻油即可裝盤。
功效：補氣益脾、祛溼補虛，對促進增高功效極佳。
中醫師評價：鮭魚性平味甘，能補氣血、益脾胃;松子性溫味甘，無毒，可潤肺滑腸。
西醫師評價：鮭魚含豐富蛋白質，脂肪及礦物質;松仁含有磷脂、維他命E、植物蛋白、
微量元素等營養素，對兒童蛋白質合成、增強體力，增強免疫功能等都有很好的效用。
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