材料：桂圓4斤。
做法：
1、桂圓洗淨。
2、入鍋中大火燒開煮三分鐘。
3、烤盤烤架鋪上錫紙或油紙,把煮好的桂圓控幹水倒在烤盤上。
4、烤箱120度,六七個小時慢慢烘乾。
5、烤好的桂圓肉還是蠻厚的,撥開就薄薄一層,很甜,和買的沒差。
材料：龍眼5kg、水適量。
做法：
1、準備好新鮮龍眼。
2、把龍眼一顆顆摘好，不要把蒂給摘了，要留着蒂頭才行，不行的話就用剪刀剪，那就萬無一失了。
3、龍眼隨便用清水沖洗下。
4、水燒開，放入龍眼，焯一分鐘。
5、撈起來，依次做好全部的龍眼。
6、撈起來的時候看下，有些這樣裂開的挑起來吃了。
7、拿到外面去曬。
8、天晴時曬了五天的龍眼乾的差不多了，很甜。
材料：鮮桂圓2000g、清水適量。
做法：
1、新鮮桂圓2千克。其實還可以多買一些。這個量只用了一層果乾機。
2、桂圓去皮。
3、然後藉助小刀去核，儘量保持完整性。
4、煮一鍋水，沸騰後熄火，放入桂圓肉拖水。
5、馬上撈起來。
6、倒入果乾機架子上。
7、起動果乾機，65度風乾。
8、斷斷續續風乾了3天就成了，非常的漂亮。
材料：新鮮龍眼三斤、水適量。
做法：
1、新鮮龍眼，剝掉殼。
2、剝殼後用小刀慢慢把核去掉。
3、煮一鍋水，水開後關火後大概90℃的水溫放入剝好的龍眼肉，燙一下馬上過濾拿起來。
4、燙過水後放陽光下曬乾一下，因爲是下午弄的，我就曬了兩個小時，過程中要防蠅蟲哦。
5、晾到比較幹身，沒有多餘的水份就均勻的平鋪在烤盤中，用上下火100℃加熱風四個半小時，過程中要經常開烤箱翻動一下龍眼肉。
6、烤至顏色變深，很乾爽就新鮮出爐了。
