材料：幹桂花一包，冰糖。
做法：
1、瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾。
2、冰糖放碗里加適量水，放到微波爐裏高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛纔的步驟。直到冰糖融化成糖漿。
3、把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裏，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。
4、晾涼後放進冰箱保存，大概兩天之後就可以食用。
材料：純牛奶200ml，雞蛋清1個，蜂蜜適量，幹桂花適量。
做法：
1、雞蛋蛋黃和蛋清分離。
2、取蛋清和牛奶充分攪拌均勻，過篩到碗內，碗麪覆一層保鮮膜。
3、蒸鍋加足量水燒開，將碗放入鍋內，蓋上蓋子大火蒸十五分鐘後開蓋，去保鮮膜，放至溫熱。
4、蜂蜜和桂花調和，放入蒸鍋內，不開火用餘溫燜2~3分鐘取出，澆在燉奶表面即可。
材料：糯米粉一杯，粘米粉一杯，幹桂花兩大勺，白糖一杯，植物油一勺，水一杯。
做法：
1、一杯水加熱至溫熱，放入幹桂花泡發，放涼。
2、加入糯米粉，粘米粉，放涼的幹桂花水和白砂糖以及植物油一小勺，混合均勻。
3、進微波爐，每隔半分鐘取出攪拌一次，直到成團，摸上去比較不沾手就好了。
4、放在保鮮膜上，隔着一層布把粉團搓透，整理成喜歡的形狀，包裹上保鮮膜放進冰箱徹底放涼，最後切片即可。
材料：水200g，白砂糖20g，吉利丁片10g，幹桂花2g，椰漿/牛奶80g，白砂糖8g，吉利丁片4g。
做法：
1、10g吉利丁用冷水泡軟備用;幹桂花挑揀出雜質葉片等。
2、熱水加入糖融化。
3、泡軟的吉利丁片瀝乾水分，加入糖水中攪拌至融化。
4、加入幹桂花拌勻，稍微泡一會兒吸水讓桂花的香味浸入液體。
5、液體降至常溫後，用勺子舀入模具中，不要滿模，八分即可，放入冰箱冷藏稍微定型。
6、椰漿或牛奶加熱後加入砂糖攪拌至融化。
7、4g吉利丁片泡軟，瀝乾水分，再加入椰漿或牛奶中繼續攪拌至融化。
8、冷卻至常溫後，將已經定型的桂花糕取出，再把椰漿/牛奶液用勺子舀入模具中至滿模，繼續放入冰箱冷凍4小時以上。
9、取出脫模，再放入冷藏回溫解凍至Q彈。
小貼士：如果桂花一直飄在表面，可以分兩到三次加入，每加入一部分後放入冰箱急凍幾分鐘再拿出來加入一些，這樣最後成品中的桂花分佈均勻美觀。
