桂花綠豆糕怎麼做好吃

桂花綠豆糕怎麼做好吃？桂花綠豆糕在家也能做，做法比較簡單，而且是寶寶們喜愛的一款零食，寶媽們趕緊做起來吧。

▲今日美食：桂花綠豆糕

綠豆清熱解毒，健脾開胃，是一款讓人增進食慾的好食材，而綠豆糕作爲一款傳統糕點，不僅僅大人喜歡，孩子也喜歡。

因爲製作方法不同，口味也不相同，最常見的做法就是京式綠豆糕和蘇氏綠豆糕。

京式綠豆糕製作過程中不放油，口感鬆散綿軟，蘇氏綠豆糕與油混炒，口感香潤細膩，而孩子們因爲更好下嚥則更偏愛蘇氏綠豆糕。

現在的綠豆糕早已不受時節限制，成爲一種家常點心，但週末在家親手做幾塊綠豆糕也變得難能可貴，聞着綠豆的清香，看着一塊塊綠豆糕脫模而出，鬆軟清甜、脣齒留香的那份久違的古早味，就是生活中的小確幸吧

▌成本

時間：40分鐘

難度：★★☆☆☆

花費：10元

用料：去皮綠豆250g | 白砂糖75g | 色拉油50g | 幹桂花適量 | 模具一個

▌做法

1. 將綠豆放入清水中，反覆搓洗，換水3次

2. 洗淨後用涼水浸泡8小時

3. 蒸屜上鋪上紗布，把泡好的綠豆撈出，放到蒸屜上，大火蒸20分鐘

4. 將蒸好的綠豆散熱放涼，放入攪拌機打成蓉狀

5. 平底鍋中倒油，將白砂糖炒化，豆蓉和幹桂花一起倒入鍋中，繼續用小火翻炒，炒制豆蓉細膩無顆粒團

7. 將綠豆團放入模具中，用掌心壓實

8. 等待幾秒，將模具倒扣，輕輕敲打，使綠豆糕脫模

注：綠豆一定要選擇去皮綠豆