鴨蛋性味甘、涼,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分,具有補心清肺、止熱嗽、治喉痛以及下火的功效。那麼鴨蛋怎麼吃下火呢?接下來,我們就來看看鴨蛋怎麼吃才清火吧!
鴨蛋怎麼吃下火:瀉火鴨蛋
材料:鴨蛋160克、熟石膏粉(食用)50克。
做法:
1、將生石膏研爲細末。
2、加水煎45分鐘,去渣取汁(也可連渣用)。
3、打入鮮鴨蛋,煮熟。
4、酌加冰糖調味。
小貼士:
1、清熱瀉火,透表解肌。
2、適用於風火牙痛,口舌生瘡,咽喉腫痛,時疫壯熱,口渴、咽乾等症。
3、鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
鴨蛋怎麼吃下火:冰糖鴨蛋羹
材料:新鮮鴨蛋2個、冰糖50克。
做法:
1、將冰糖捶成小碎塊,放入大碗內加沸水溶化。
2、待冷卻後打入鴨蛋,充分攪勻。
3、準備蒸鍋,燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15~20分鐘即成,趁溫服食。
小貼士:
1、此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。
2、中醫認爲,鴨蛋性涼味鹹,入肺、胃經,能去火清肺熱,最適宜陰虛火旺者食療,可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等症。營養學家認爲,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。而雞蛋性平,可以補氣血,有安神養心,生病時吃雞蛋可以恢復體力。雞蛋不傷脾胃,一般人都適合,更是嬰幼兒、孕產婦、病人的理想食品。鴨蛋性涼,適合治肺熱引起的喉嚨痛、咳嗽等。因此,我們可以不要一味偏重雞蛋,還可以根據個人的體質、健康需求來選擇吃吃鴨蛋。