今日安利一道營養全能的寶寶早餐紫薯壽司，寶媽知道紫薯壽司怎麼做好吃嗎？下面來看看紫薯壽司的具體做法。
中國居民膳食指南建議，每人平均每天攝入12種以上食物。主要是爲了讓大家食材多樣化，營養更均衡。但是，很多人說，太難做到。
實際上，學會營養搭配後，一點也不難。
我們家的營養早餐每天至少5－8種以上的食材。像這道紫薯壽司，我搭配了8種食材，主食用了大米和糯米，還有富含花青素和膳食纖維的紫薯，既做到了粗細搭配，還能提高機體免疫力和防治便祕；另外還搭配了補鐵補鈣的自制海苔肉鬆，富含蛋白質的雞蛋，補鐵補鋅的火腿腸，以及富含維生素的黃瓜和胡蘿蔔。
中國膳食寶塔上推薦的穀物、薯類、肉類、蔬菜，水果類，幾乎都有了，營養非常全面。如果再搭配牛奶和水果一起食用，光是這份早餐就能把中國居民膳食指南中推薦的食材品種吃全了。
這種營養早餐，寶寶吃一份，能頂別人吃十份。
? 紫薯壽司
①補鐵補鈣：海苔肉鬆和自制火腿腸可以補鐵又補鋅；
②補充維生素：黃瓜和胡蘿蔔可以補充維生素，及礦物質，像黃瓜富含鉀，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，在體內可以轉化成維生素A，能促進嬰幼兒的生長髮育和視覺發育；
③粗細搭配：紫薯屬於粗糧，跟大米粗細搭配，可以彌補大米中B族維生素，礦物質的不足，還可以預防便祕；
烹飪指南參考月齡：18M+；
烹飪方式：蒸
食用搭配：建議搭配牛奶，水果一起作爲營養早餐食用，或者單獨作爲營養點心；
食材建議：優先推薦自制海苔肉鬆和自制火腿腸；
儲存方式：建議新鮮食用，一次做好，全家吃；
注意事項：①未出牙的寶寶不合適，至少要4~6顆牙以上的寶寶比較合適；對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱/數量
大米/100g
糯 米/10g
紫薯/1個
雞蛋/1~2個
黃瓜/半根
胡蘿蔔/半根
自制火腿腸/1根
自制海苔肉鬆/適量
壽司醋/適量
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將大米+少量糯米清洗一遍後，浸泡10分鐘再煮成米飯；PS：可以加點雜糧，小米或藜麥~
2、將紫薯去皮，切塊，用蒸鍋蒸熟，或煮米飯時用電飯煲一起蒸熟；
3、蒸熟的紫薯，根據自己的口味喜好，加一兩勺壽司醋和牛奶，一起打成紫薯泥；PS：壽司醋不放也可以~
4、將煮好的米飯盛出，稍微涼溫，紫薯泥和米飯準備好了；
5、將紫薯泥和米飯一起混合攪拌均勻，可以加一兩勺亞麻籽油或核桃油；PS：如果家裏還有海苔粉或蝦皮粉也可以加一點，鮮香又營養；
6、準備配菜，兩個雞蛋；
7、熱鍋，灑油，將雞蛋攤成雞蛋餅，再剪成條狀；
8、將火腿腸和胡蘿蔔切條狀，用煎雞蛋剩下的餘油兩面煎熟；PS：優先推薦自制火腿腸，我以前做的吃完了就用超市火腿腸代替了；
9、將全部配菜都準備好，火腿腸、黃瓜條，胡蘿蔔條，雞蛋條，還有海苔肉鬆等；PS：還可以根據自己喜好，增減一些食材；PS：自制海苔肉鬆的方法戳它
10、將壽司海苔平鋪在竹簾上，在海苔上平鋪一層紫薯米飯，再加兩勺海苔肉鬆，最後加上配菜火腿腸、黃瓜條、雞蛋條，胡蘿蔔條等；
11、用壽司竹簾捲成圓條狀，記得儘量壓緊一些，切出的形狀纔不會鬆散；
12、用壽司刀沾點水，這樣切壽司時不易粘刀；
13、將紫薯壽司卷切成小段，可以搭配牛奶和水果，超級豐富營養的早餐就出爐了！
