春季養肝食譜精選推薦
春天萬物復甦，卻也容易讓人肝火旺盛。那麼春季吃什麼養肝?春季養肝食物有哪些?小編精選了幾款春季養肝食譜推薦給易上火的親們。
春季養肝食譜
蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：
1.先將蘑菇洗淨，再用熱水泡約10分鐘至變軟，並將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2.油熱後，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝重點：山藥，味甘性平無毒，有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。適用於身體虛弱、食慾不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。尤宜於春季食用，一則能健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;二則能補腎益精，使人體元陽之氣充沛，可增強人體抵抗力及免疫力。
紅棗女貞子花生湯
原料：紅棗20枚，花生仁30克，女貞子20克。製法：水煮，臨睡前服。功效：紅棗性味甘溫，女貞子性味甘平,花生仁甘平。有柔肝養血、降低血清谷丙轉氨酶之功。血清谷丙轉氨酶輕度升高的肝炎患者可經常食用,可作爲慢性肝炎的輔助治療。
木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
春季養肝食物
春天養肝——甜食; 夏天養心——苦味、涼性食物; 秋天養肺——酸味食品; 冬天養腎——黑色食品。
舒肝養血，菠菜爲佳。菠菜爲春天的應時佳蔬。《本草綱目》說："菠菜氣味甘辛，利五臟，通血脈，下氣調中，舒肝養血。"取菠菜100克煮湯，亦可隨湯加入動物血(鴨血 豬血)，用來治療貧血及肝氣不舒的胃痛，有良效。
西紅柿：富含vc，番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作爲肝炎患者的日常膳食。
