俗話說： 早餐要吃得像皇帝，晚餐要吃得像乞丐。
不少家長會關心孩子早餐是否吃得營養均衡，卻常常忽略晚餐的質與量。
臺灣地區癌症關懷基金會調查發現，不和家人共進晚餐、過了7點才吃晚餐的學童均高達30％，更有16％學童晚餐天天外食，有87％學童蔬果攝取不足。
對孩子而言，晚餐對健康的影響，和早餐是一樣的！
外食的營養和衛生得不到保障，多是高油、高熱量、低營養價值、低纖維質的食物。
食物下肚後，需要3~4小時才能消化完畢，若以10點爲上牀時間回推，孩童應在7點前吃完晚餐，纔不會因晚吃而晚睡。
各種晚餐的不良飲食習慣不僅會影響生長激素分泌，隔天也會因睡不飽、沒精神而影響學習。
如果因父母沒有時間煮飯而只能外食，可以增加蔬果量改善孩子飲食，比如外出用餐時多點一份燙青菜，或回到家準備一份水果。
親子共餐有助孩子正常發育和培養正確的飲食習慣，所以寶爸媽們要儘量陪伴孩子吃飯。
西葫蘆牛肉麪
材料
寶寶麪條20克、西葫蘆1/3根、牛肉20克。
步驟
1.牛肉浸泡15分鐘後清洗乾淨，去掉血水，剁碎備用。
2.西葫蘆洗淨，去皮去瓤，切成小塊。
3.西葫蘆塊放入蒸鍋中，蒸軟後取出備用。
4.將寶寶麪條掰成小段，小鍋加清水將麪條煮爛。
5.加入牛肉碎，煮到牛肉變色時，加入蒸軟的西葫蘆。
6.再次煮開時，盛入碗中即可。
營養價值
西葫蘆富含維生素和膳食纖維，而且容易消化，適合作爲寶寶的輔食食材。
動物性食物鐵含量豐富，易吸收，牛肉是給寶寶補鐵的絕佳選擇。
小叮嚀
西葫蘆牛肉麪適合10M+的寶寶食用。
