不知不覺，一年一度的情人節又快到了，大家有沒有想過在家親手準備一頓浪漫的二人燭光晚餐呢？接下來，我們就來看看自制燭光晚餐菜譜吧！
自制燭光晚餐菜譜：一往情深·咖喱螃蟹
材料：螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末。
做法：
1、螃蟹洗淨，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用。
2、西芹摘掉葉子，洗淨切段。
3、螃蟹切口蘸上澱粉，入油鍋炸。
4、鍋裏放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解後放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋。
5、煮好後調入適量鹽，出鍋後撒上香菜末。
自制燭光晚餐菜譜：愛如潮水·奶油西蘭花湯
材料：新鮮西蘭花、洋蔥、奶油、黃油、橄欖油、麪粉、鹽、白胡椒粉、雞湯。
做法：
1、西蘭花去根，切成小塊。
2、用橄欖油將麪粉炒香備用。
3、洋蔥切成末，用黃油炒出香味，加入西蘭花和雞湯，大火煮開。
4、將炒好的麪粉慢慢加入湯內，使湯變濃稠，並用鹽和白胡椒粉調味。
5、用食品粉碎機將湯攪打粉碎。吃前回鍋燒開，裝盤後倒入奶油即可。
自制燭光晚餐菜譜：愛的羈絆·芝士焗明蝦
材料：蝦2只、培根碎、洋蔥末、蒜末、白葡萄酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、芝士末。
做法：
1、蝦去掉沙線，從背部剖開至2/3處(不要切斷)，用鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁醃漬。
2、用橄欖油將蝦煎至7成熟取出。用剩餘的油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。
3、在煎好的蝦背部填入炒好的洋蔥末和培根碎，蓋上芝士末。
4、烤箱預熱180C，烤約10分鐘。
自制燭光晚餐菜譜：甜甜蜜蜜·雙皮奶
材料：牛奶、蛋清2只、白糖。
做法：
1、蛋清放入一個大碗中打散。
2、牛奶倒入小碗，隔水加熱至沸騰，取出放涼。
3、等小碗裏的牛奶結出一層厚厚的奶皮，輕輕揭開奶皮一角，將牛奶慢慢倒入大碗中，讓奶皮留在小碗底部。小碗中要留有少量牛奶，以免奶皮粘在碗底。
4、大碗中放入白糖和牛奶、蛋清打勻，再慢慢的倒回小碗，是奶皮浮起來。
5、小碗上蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘，再悶5分鐘後取出。等放涼後放上紅櫻桃裝飾。
自制燭光晚餐菜譜：愛意濃濃·紅酒燴牛肉
材料：牛肉400g、胡蘿蔔1根、西芹50g、洋蔥50g、橄欖油適量、番茄醬150g、紅酒300ml、香葉2片、胡椒粉5g、鹽適量、雞精適量。
做法：
1、煮準備好所有的食材。
2、牛肉洗淨切塊冷水入鍋煮出血水過涼。
3、西芹、洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊備用。
4、炒鍋加點橄欖油燒熱。
5、倒入洋蔥塊翻炒出香味。
6、加入牛肉塊炒至片刻。
7、加入番茄醬。
8、繼續炒至出香味。
9、然後加入紅酒。
10、燒製2分鐘，讓酒精揮發。
11、然後加入香葉和胡椒粉。
12、再加入適量的清水，大火煮開小火燉燒1個小時。
13、然後加入西芹和胡蘿蔔。
14、繼續小火燉煮15分鐘。
15、加入適量的鹽，雞精。
16、大火收汁關火。
自制燭光晚餐菜譜：魚水之情·鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚2條、豆腐1盒、蔥、姜、鹽、胡椒、雞精。
做法：
1、鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓，洗淨後，用鹽和料酒稍醃待用。
2、豆腐切成1釐米厚的塊待用。鐵鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
3、在魚上撒上些許蔥、姜後，再加入5碗左右的水。
4、加蓋，燒開後用猛火煲10分鐘後，換小火煲40分鐘。
5、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。
自制燭光晚餐菜譜：天長地久·紅酒水晶梨
材料：紅酒700ml、水晶梨2個、冰糖適量。
做法：
1、水晶梨去皮去核對半切開，放入清水泡一下防止變色;紅酒倒入鍋中，放入冰糖、煮至冰糖溶化。
2、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時;放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。
