1、骨頭湯
原料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
做法：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質，都要抹掉清洗；將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足；用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉；撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入酒50K左右；從營養獲取角度考量,在水燒開後可適量加醋，因爲醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因爲鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美；燉至2-3小時後出湯，即完成出湯。
小貼士：一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡爲止。
2、豆腐泥
原料：盒裝嫩豆腐1/3盒（約30克）
做法：嫩豆腐用熱水燙過。取適量嫩豆腐。將嫩豆腐壓成泥狀即可。最後盛上一碗即可。
功效：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
3、牛奶布丁
原料：牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。
做法：將雞蛋倒入碗中攪散。加入牛奶攪拌均勻，調入白砂糖。放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。
功效：牛奶是經典的補鈣食物，富含優質蛋白質、維生素A、鎂、磷等營養物質，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助於鈣的吸收。雞蛋蛋白質含量高且比例適宜，消化吸收率高。
