【糖醋排骨麪】
很多家長會擔心自己家孩子會缺鈣，其實，只要孩子飲食均衡，很少會出現缺鈣的問題。
而且，食補也是最好的補鈣方法，所以孩子的日常飲食可以多吃一些補鈣的食物。
今天肉球媽分享的糖醋排骨麪就是一道很好的補鈣早餐哦。
排骨的營養價值：
1.補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒提供鈣質。
2.補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
3.增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
4.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適合3歲+的孩子
材 料
糖醋排骨（提前燒好，具體做法見下文）、廣東菜心、煎蛋、芒果、蜜瓜
步 驟
1.提前燒好排骨，別把汁收濃，留着兌麪條滷汁。
2.生抽、鹽、豬油（或芝麻油）和開水調出湯底。
3.將湯水煮沸，加入麪條煮熟。
4.配上煎蛋、燙好的廣東菜心以及糖醋排骨。
搭 配 水 果
芒果 蜜瓜
糖醋排骨做法適合3歲+的孩子
材 料
肋排600克
蔥1根、姜2片、
冰糖60克、鹽適量、食用油30克
老抽20克 、陳醋（或香醋）40克、料酒10克
開水320克、幹山楂2~3個
步 驟
1.肋排洗淨，清水浸泡10分鐘，去血水，瀝乾備用。
2.炒鍋大火，倒入食用油燒熱，轉中火放入蔥姜和冰糖炒至冰糖融化，油糖混合成棕黃色。
3.倒入排骨，翻炒至排骨微焦。淋料酒炒香，加老抽翻炒上色。
4.加入開水轉大火煮沸，撈去上面的浮沫。
5.加入山楂和醋，少許鹽調味，大火開蓋煮3分鐘，轉小火燉20分鐘。
6.轉大火煮沸，開蓋邊煮邊翻炒，至湯汁濃稠即可。
烹 飪 技 巧
1.比較偏甜的口感，北方朋友請將配方中糖的份量減少些。
2.鮮山楂或幹山楂可以加速肉質酥爛，並富含天然的酸甜口感。
3.可以用話梅代替醋和部分糖來烹製，可以用白糖代替冰糖，色澤上會差一些。
4.冰糖如果是大塊的，建議先入微波爐加熱20~30秒，然後輕敲即碎開。
