糖尿病人可以吃小米粥。
小米富含維生素B1、B2等多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代蔘湯”之美稱。食用小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香者。另外，值得一提的是，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，這些營養元素同樣都是對糖尿病人的身體有好處的。
糖尿病人可以吃小米，但根據其熱量、營養及其升糖指數看，小米中賴氨酸含量較少，脂肪含量4.3%，且多爲不飽和脂肪酸，另外還含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡蘿蔔素。若100克小米，80克水上鍋蒸40分鐘做出的小米飯，其營養成分爲：熱量360千卡，蛋白質10克，脂肪、不飽和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的熱量會稍高點，但也適合糖尿病人吃。
小米是粗糧，對糖尿病患者來說，如果一次性大量進食粗糧就很可能導致發生低血糖反應。所以，糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”對待，也就是添加其他食材，這麼做能幫助糖尿病人穩定血糖。下面爲大家推薦幾種適合糖尿病人的小米粥做法。
小米綠豆粥
製法：大米，小米，綠豆適量(小米與大米的比例是2:1，綠豆與小米一樣多)綠豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分鐘。水燒開後倒入淋幹水分的大米，然後倒入淋幹水分的小米。小米和大米再次煮沸後，倒入淋幹水分的綠豆。轉小火慢煮，小米、大米、綠豆煮開花，粥變黏稠即可。
小米香菇粥
製法：小米50克，香菇50克，雞內金5克。把小米，淘洗乾淨，香菇，擇洗乾淨，切成小塊或碎末，雞內金，洗淨。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內金，用文火煮成粥。再與香菇同煮至熟爛，分次食用。
小米蛋花蔬菜粥
製法：小米適量，鵪鶉蛋三個，胡蘿蔔，小油菜，少許鹽及橄欖油。胡蘿蔔、小油菜洗淨，同時把小米洗淨放到鍋裏煮，鵪鶉蛋打散備用。將消毒過的胡蘿蔔和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟時放到打散的鵪鶉蛋和胡蘿蔔、油菜丁。快出鍋時放入少許鹽及橄欖油即可。
1、小米含糖量和熱量較多，因此，爲了避免糖尿病人血糖身高，一次不可喝太多小米粥。即便是愛吃小米粥也一定要注意控制好食量，避免引起不良反應。
2、喝粥一般都是在中午或下午。但是由於身體激素分泌的原因，早上血糖普遍偏高，而到了中午和下午，午餐和晚餐時間段，人體的血糖則相對平穩。不少人就誤認爲是由於早餐吃粥的原因才導致血糖升高，其實所有人在早晨血糖都偏高。糖尿病人就尤其需要注意早上不要喝粥了，不管是什麼粥!
3、不宜進食太多煮得太爛的小米粥，煮得很爛的那種粥肯定會引起血糖升高。
4、糖尿病人食用小米粥最好搭配牛奶、青菜、豆漿等，這些食物對穩定血糖有幫助。
5、小米是粗糧，糖尿病人食用粗糧的時候最好搭配細糧一同食用，如小米和綠豆一起煮粥，可以放少量花生。
