瘦肉裏面含有大量的蛋白質、鐵等，只要每天堅持吃瘦肉，就能夠提高身體的抵抗力和免疫力，防止出現缺鐵的情況，但是錯誤的吃法有可能會受到壽命，導致癌症的發生。
瘦肉裏面含有大量的蛋白質、鐵等，只要每天堅持吃瘦肉，就能夠提高身體的抵抗力和免疫力，防止出現缺鐵的情況，但是錯誤的吃法有可能會受到壽命，導致癌症的發生。
1、燉煮過度的肉
不管是吃什麼樣的肉，人們認爲燉煮得越爛就會越好，所以會直接使用高壓鍋燉肉。但如果溫度高於300攝氏度，會導致肉裏的營養物質，比如氨基酸、糖類以及化合物產生化學反應，從而產生多種致癌物質。
所以儘量不要吃過度燒煮的肉，儘量使用微波爐來直接燒肉，然後把含有化合物的肉湯直接倒掉，這樣能夠防止致癌物質對身體所帶來的侵害。
2、使用熱水浸泡豬肉
有一部分人羣會把新鮮的豬肉買回來後放在熱水裏進行泡洗，但其實這種做法是會讓肉裏的營養成分流失。
在豬肉裏面的脂肪組織和肌肉組織裏面含有豐富的蛋白質，而肌溶蛋白凝固點是16℃，特別溶於水，所以把豬肉放在熱水裏面浸泡會流失蛋白。
另外，在肌溶蛋白裏面會含有大量的穀氨酸以及有機酸，會影響豬肉原本的味道，所以購買豬肉後不要直接使用熱水來進行浸泡，應該用涼水快速地衝洗乾淨。
3、增加動脈硬化
有人認爲多吃瘦肉，是不會引起身體肥胖的，還能夠攝入大量的營養。其實瘦肉裏面含有豐富的蛋氨酸，受到了酶的催化，就會直接轉化爲同型半胱氨酸，會增加患動脈硬化的風險。
4、醃肉會產生硝酸鹽
醃製的肉裏面會含有硝酸鹽，經過油炸油煎之後就會產生致癌物質，所以在吃鹹肉、鹹魚或者火腿腸的時候，不建議煎炸。可以把這些食物蒸熟蒸透，這樣能讓食物裏的亞硝酸胺隨着水蒸氣蒸發掉。
在製作醃製或者熏製的食物應該加入米醋，因爲醋能夠分解亞硝酸鹽，同時也能夠殺菌。
溫馨提示
4種錯誤吃肉的方式會影響壽命的長短，所以應用正確的吃法。另歪，不管是什麼樣的食物，不應過多使用，學會控制量。
