一般情況下我們都習慣將吃不完的饅頭放在冰箱保存， 但饅頭放冰箱後分澱粉可能會老化，口感也變差，下面一起來了解一下蒸好的饅頭該怎麼保存最好。
冷藏保存
蒸好的饅頭可以晾晾後放冰箱冷藏保存，這樣可以保存2-3天左右，準備保鮮膜將饅頭包裹起來，包裹完成之後，準備一個乾淨的塑料袋，將饅頭放進塑料袋中，排除多餘的空氣，在這裏注意饅頭一定要晾涼之後包裹好，不然的話會積聚水蒸氣，之後我們把它放進冰箱，保鮮膜和塑料袋可以減少饅頭的水分流失。
冷凍保存
蒸好的饅頭如果一次性吃不完可以選擇放在冰箱冷凍層保存，把剩饅頭拿一個乾淨的塑料袋裝起來，然後輕輕擠壓，排掉裏面的空氣，然後放進冰箱的冷凍抽屜這樣，你的饅頭就是放上一兩個月都不會壞掉，而且吃起來跟新蒸的一樣，又鬆軟又香!。
需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些，但冰箱並不是保險櫃，隨吃隨買纔是最明智的選擇，冷凍時也需注意生熟分開。
小貼士
饅頭等澱粉類食物放在冰箱冷藏室裏會加速其變幹變硬的速度，使它口感更差，還可能帶來安全隱患。饅頭在密封環境裏，厭氧菌會大量激增，容易滋生黴菌等細菌，導致其變味。
保存饅頭最好的方法是它放在冰箱冷凍層，這樣的話既不利於水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時還能減少營養素的損失。
