比目魚是生活中常見的一種魚，和一般的魚有區別的是它的眼睛是在一邊的，那比目魚是海魚嗎？下面就來具體看看吧。
比目魚是海魚嗎
比目魚是海魚。
比目魚又叫鰈魚，廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類爲食。爲經濟魚類。它們特別適於在海牀上的底棲生活，主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。按照比目魚的生存環境，它們是屬於海魚的。
比目魚的營養價值
1、脂肪含量較低，是減肥、三高患者獲取蛋白質的合適來源;
2、含有大腦組成主要需要的DHA，經常食用可增強智力;
3、魚油中EPA的成分，能夠降低血脂，軟化保護血管，降低血液中甘油三酯的含量;
4、可補充蛋白質，適合膚色暗淡、手腳冰冷等蛋白質不良患者食用。
比目魚的推薦做法
糖醋比目魚
材料：新鮮比目魚，大蒜，陳醋，白糖，醬油，鹽，香菜
做法：
1、比目魚洗淨，從尾部剝掉深色的背皮，剪掉頭部和腹部，再次洗淨，控幹水分，備用。蒜切片，香菜切段
2、比目魚放入碗中，放入少許鹽和蒜片，醃製10分鐘
3、鍋內放油，待油稍熱，將醃製入味的比目魚擦淨水分(也可直接蘸上少許麪粉)，中火煎制兩面金黃，控油，取出
4、鍋內留少許底油，放入蒜片爆香，烹入陳醋、白糖和生抽，放入煎好的比目魚，翻炒均勻，開大火收幹湯汁，灑上香菜段，即可。
醬燒比目魚
材料：比目魚一條，幹辣椒六七個，姜8g，蒜粒5個，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許
做法：
1、比目魚颳去魚鱗，掏去內臟和腮，洗淨;
2、將魚身開幾刀;
3、鍋燒熱後放油，下蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒煸香;
4、倒入清水煮開，加入熟黃醬;
5、放入比目魚、黃酒、生抽，開鍋後轉中火燒;
6、待湯汁濃稠魚充分入味後即可關火裝盤.最後將蔥絲撒在魚上，將湯汁澆在蔥絲上即可。
