鵪鶉蛋不僅個頭小，它的殼也非常的薄，因此在剝殼的時候很容易把裏面的蛋白弄破了，下面一起來了解一下鵪鶉蛋怎麼剝殼不會破。
冷水浸泡幾分鐘再煮
在煮鵪鶉蛋前可以先把鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分鐘，沒過鵪鶉蛋表面即可，這樣可以防止鵪鶉蛋在煮的過程中煮破殼。
煮熟的鵪鶉蛋過冷水
煮熟後的鵪鶉蛋不宜馬上剝殼，將鵪鶉蛋撈出，放入裝了冷水的碗中，這樣可以防止餘熱把蛋變老，同時更容易去皮。
放入盒子裏搖晃
將鵪鶉蛋放入盒內，蓋上蓋子，然後大力動盒子兩分鐘。打開盒子後，你可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無損。拿起一顆鵪鶉蛋，從蛋屁股上撕開蛋膜，褪下蛋殼即可。五分鐘之內，大約可以剝好200～300鵪鶉蛋。
