很多人都喜歡吃腰果，但是要注意，腰果雖然營養價值高，但是每天不能多吃，不然容易長胖，營養也浪費。如果腰果發芽了，那還能不能吃呢?
腰果發芽了還能吃嗎?
首先大家要明白的一點是，生腰果去克無皮是不會發芽的。
大家所謂的“腰果發芽”，應該是帶有一小點的果仁，並不是發芽，所以是可以吃的。
腰果怎麼保存?
1、冰箱低溫保存
腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個月，冷凍起來可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開放置食物間氣味交叉。
2、密封保存
腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來隔絕空氣中氧氣，放在乾燥陰涼通風處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質。
3、防止氧化
向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質，能延長腰果保質期和品質。
腰果的營養價值
1、腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。
2、含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
3、經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。
