帶魚是一種生活在深海的魚類，由於帶魚一出水就會低調，因此我們在市面上購買的帶魚多爲冰凍帶魚，下面來了解一下爲什麼帶魚一出水就會死掉。
帶魚爲什麼一出水就會死掉
之所以帶魚一出水就會死掉是因爲帶魚是生活在深海里的魚，水越深壓強越大，帶魚主要生存在30以下的海域，無法調節高低壓的氣壓差，所以帶魚體內的壓強和深海中的壓強相當。當帶魚被我們捕撈上來,由於外界空氣的壓強要比帶魚體內小得多，捕網離開水面時，由於空氣中的壓強太小，它一下子承受不了這種壓力而使魚體內部造成致命的傷害，如鰾的突然膨脹以致破裂。
另外，在這些魚的血液中,血球原先攝取的氧氣，也因爲外界壓力減少而呈現了特殊的“沸騰”狀態。自然而然，像帶魚、黃魚等深水魚一捕出海面就會馬上死亡。這種自爆的原理和人的潛水病其實是類似的，體液裏的氣體由於氣壓變動迅速變成氣泡，主要效果是氣體栓塞，嚴重的會炸裂一些細小的血管。比如鰓就會壞掉。
帶魚的保鮮方法
將帶魚清洗乾淨，擦乾，剁成大塊，抹上一些鹽和料酒，再放到冰箱冷凍，這樣就可以長時間保存，並且還能醃製入味。如不冷凍，則需儘快食用。
帶魚的選購竅門
1、看鰓
挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。
2、看眼睛
如果帶魚眼球凸起，黑白分明，潔淨沒有髒物的就是好的;如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的。
2、看魚體
魚體呈灰白色或銀灰色，不能是黃色，黃色表明不新鮮(發黃是銀白鱗的脂肪氧化)。
