山竹是生活中常見的一種水果，營養價值高，富含多種維生素，味道甜，很多人喜愛吃山竹，那山竹顏色是深的好還是淺的好呢？下面就來具體看看吧。
山竹顏色深的好還是淺的好
山竹顏色深的好。
山竹宜挑顏色深紫、外殼光潔，顏色新鮮的，果殼微軟有彈性，果蒂綠的，一般都比較好。山竹的外殼從綠變成紅，代表已成熟可以食用。依序爲鮮紅、深紫、深咖啡色，顏色越淺越新鮮，不過鮮紅色的山竹還不夠甜，深黑啡色的山竹則肉質太軟。因此建議選擇深紫色的山竹，甜度足夠，肉質結實。
山竹的挑選方法
1、看果蒂
如果山竹的果蒂顏色鮮豔，沒有變黑，也沒有變成褐色，說明是新鮮的，可以選擇購買。若是黑色或者褐色的話，則說明放置很久了，可能壞掉了。
2、捏一捏
你可以捏一下果殼，看看是不是有彈性，如果太硬，一點彈性都沒，說明是不新鮮的;如果捏一下立馬就恢復了，說明是新鮮的。
3、掂重量
如果兩個果是差不多大小的話，你可以拿起來分別掂量一下，一般比較重的話，說明水分還沒流失，較爲新鮮;如果比較輕，說明放置較舊，已經風乾了。
4、看顏色
山竹的外殼顏色一般都是深紫色的，而且光澤度很好，倘若連果蒂都還是綠色的話，這樣的山竹一般都是比較新鮮的，值得購買。
5、看萼片
理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。一般來說，山竹底部蒂瓣以多爲佳。蒂瓣片的數量和果肉片數是對應的，蒂瓣越多果肉片數也越多，所以建議選擇蒂瓣多的山竹。
