紅芸豆的功效與作用及食用方法

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紅芸豆是一種深紅色的豆類食材，主要產自我國山西，其營養價值和紅小豆、幹豌豆等接近，下面就來詳細瞭解一下紅芸豆的功效與作用及食用方法。

紅芸豆的功效作用

1、提高心臟功能

心臟是人體內最重要的內臟器官，被稱爲人體司令部，如果它出現病變就會危及人類生命，也會讓人體出現多種不適症狀，而紅芸豆就是一種能保護人類心臟，並提高心臟功能的健康食材，它含有豐富微量元素鉀和鎂，它們能營養心肌，增強心臟收縮功能，也能防止心臟功能減嫁和心梗等症出現。

2、滋養秀髮

紅芸豆對人類頭髮有明顯的滋養作用，它含有的磷脂和其他維生素在被人體吸收後能促進頭髮再生，而且能營養毛囊還能補益精血對人類經常出現的鬚髮早白和脫髮掉髮以及頭髮乾枯等症都有一定緩解作用。

3、補益氣血

紅芸豆中含有大量微量元素鐵，還含有豐富的磷脂和多種礦物質，人們使用這種食材後能增強身體造血功能並能加快身體內血紅蛋白合成，能讓人體氣血保持充盈健康的狀態，對人類經常出現了貧血和麪色暗黃以及膚色黯淡無光等症都有明顯緩解作用。

4、緩解關節疼痛

紅芸豆還具有一定的藥用價值，它含有豐富的花色苷和皁苷，這些物質都是天然藥用成分，能消除人體內的關節炎症，並能增強人體抗炎能力，人們在出現關節炎和關節腫痛時，多食用一些紅芸豆就能讓疼痛症狀明顯減輕。

紅芸豆的營養成分

紅芸豆中澱粉含量較低，且爲直鏈澱粉，其消化吸收率相對較慢，能維持血糖相對恆定，是一種理想的減肥食物，可以有效配合減肥者的飲食治療。尤其含有豐富的“天然色素”花色苷，具有抗氧化活性，可清除體內氧化自由基，提高人體免疫力，抑制腫瘤生長、抗衰老。

紅芸豆中所含的抗營養因子，如單寧、胰蛋白酶抑制劑、生物類黃酮、植酸，對人體健康的價值是很大的，其也是抗氧化物質，具有抗氧化作用，可抗菌消炎，改善體內微循環。現代研究表明，抗營養成分，如單寧，血糖生成指數低，抑制澱粉酶、麥芽糖酶活性，延緩血糖升高。現代減肥食品中的碳水化合物阻斷劑就是從芸豆中提取出來的。