麪包糠是製作油炸食品常用到的一種輔助材料,主要用於西餐炸牛排、炸雞腿等的油炸附料,下面來詳細瞭解一下面包糠可以做什麼美食。
麪包糠炸雞翅
材料:雞翅適量、麪包糠適量、澱粉適量、雞蛋2個、鹽少許、醬油少許、蠔油少許、雞精少許、大料、蔥適量、料酒適量
做法:
1、將雞翅洗淨,用鹽、醬油、耗油、雞精、大料、蔥、料酒醃製2小時;
2、雞蛋打碎,麪包糠、澱粉準備好;
3、鍋內倒入適量的油,以沒過雞翅爲標準,雞翅沾澱粉;
4、沾上澱粉的雞翅在沾上蛋液,雞翅在裹上面包糠,中火入鍋炸5分鐘即可。
麪包糠炸蝦
材料:蝦200克、雞蛋1個、澱粉25克、白胡椒1克、料酒5克、鹽2克
做法:
1、蝦去頭去殼,開背去蝦線;
2、容器中加入蝦仁,加入白胡椒粉,料酒,鹽,攪拌均勻,醃製10分鐘;
3、雞蛋打散,澱粉放入容器,放入蝦仁,均勻裹上面粉;
4、放入蛋液中,均勻裹上蛋液;
5、放入麪包糠中,均勻裹上面包糠;
6、鍋中倒油,大火燒至七成熱,放入蝦仁,小火炸至金黃。
麪包糠炸香蕉
材料:香蕉2根、雞蛋1個、麪包糠適量
做法:
1、雞蛋打散,香蕉去皮切小段;
2、把香蕉放入蛋液中沾裹;
3、再放入麪包糠中滾滿面包糠;
4、鍋中油燒熱放入裹上面包糠的香蕉;
5、中小火炸制金黃,炸好的香蕉放在吸油紙上吸出油份,吃的時候也可蘸食一些番茄醬。