我們都知道吃太油、吃太甜對於心血管的傷害非常大，但如果是「吃太鹹」，大家的感受或許沒有那麼明顯，下面就來了解一下吃太鹹了對身體有什麼影響。
吃太鹹了對身體有什麼影響
1、導致高血壓
長久以來便發現吃太多鹽份的人血壓比一般人高，鈉鹽不僅造成水份滯留在身體組織中，造成血液的體積增加，也使得血管擴張的功能不良，血中有一種血管擴張物質稱爲一氧化氮，身體組織在高鹽狀況時一氧化氮對血管的擴張作用變差，而導致高血壓。一研究指出，將剛斷奶的老鼠分成兩組，餵食高鹽或低鹽食物，一個月以後，吃高鹽食物老鼠的血壓便出現上升的情形。一研究指出，高鹽飲食的人不僅血壓較高，另外也會造成心臟左心室肥大及動脈硬化，增加心肌梗塞及腦中風的機會。
2、誘發其它疾病
很多人知道吃太鹹會使血壓上升，其實攝取太多食鹽 (氯化鈉) 的壞處不僅如此，有報告指出，人類正常生理的狀況，每天攝取三公克的鹽份正好，若每天超過6公克則許多器官將受到傷害，這包括心臟血管、唿吸道、腎臟疾病、骨質疏鬆及尿路結石。
3、誘發支氣管炎
在美國一項將近9000人的研究指出，血中鈉濃度較高者較易發生支氣管炎，鈉會使得支氣管比較容易收縮，導致分泌物不容易排除而滋生細菌。攝取太多食鹽可能也會誘發氣喘發作，有一項三萬多位氣喘病患的調查發現，餐桌上有放鹽罐子習慣在食物中加鹽的人，以後因氣喘而死亡的機會較高，這種情形在男性比女性更爲明顯。
4、增加腎臟負擔
攝取過多的鹽分，會增加腎臟排泄的負擔，可能導致腎臟疾病。另外腎臟在排出過多的鈉鹽時，也同時刺激鈣質的排泄，而導致骨質疏鬆，不要吃太鹹才能將吃下去的鈣質保留在身體裡面。鹽分攝取過多也可能導致尿路結石， 鹽分使鈣質及草酸由尿中排出量增加，形成草酸鈣的結石，這種情形在男性較爲明顯。
吃太鹹有什麼表現
1.覺得戒指太緊：你沒增重，爲何一向戴在手指的戒指突然覺得太小? 當你吃太多鹽，水分會留在體內，造成胖手指。加州醫生莫瓦薩吉(Mehran Movassaghi)指出，身體需保持液體和電解質平衡，攝取太多鈉，大腦會啓動荷爾蒙留住水分，以稀釋鹽分。
2.口乾舌燥：莫瓦薩吉說，吃了很多高鹽份食物後，身體開始覺得鹽和水分不平衡。爲了恢復正常，你需喝更多水，所以大腦傳遞口渴訊號，你就開始勐喝水。
3.頭痛：你可能不認爲死鹹的薯片和你頭痛有關係。但是「英國醫學期刊」的研究發現，與每天攝取1500毫克的鈉的人比起來，每天吃下3500毫克的成人，頭痛多出近三分之一。
4.老是上廁所：喝太多水不是老是要小解的唯一原因。令人意外的，吃太多鹽也有相同效應。莫瓦薩吉表示，當你吃下一頓高鈉大餐後，腎臟要加班才能排除多餘的鹽分，所以你頻頻上廁所。
5.腦子不靈光：吃太多鹽會導致脫水，進而影響清楚思考的能力。「營養學期刊」的研究發現，與保持適當水分的女性比起來，當女性略微脫水時，在測量注意力集中、記憶、推理和反應的認知測驗表現較差。
隱藏的高鈉食物
1. 面線
寒冷的冬天來一碗熱騰騰的面線，超有 Fu 的!不過一碗麪線卻含有高達 2518 毫克的鈉，超過每天應攝取的鈉含量。爲了健康，面線還是少吃爲妙。
2. 涼麪
炎炎夏日就想吃清爽的涼麪消消暑氣!涼麪因爲油麪經過礆水處理而比一般麪條含有更多的鈉，再淋上可口的麻醬，導致涼麪的鈉含量高達 1200 - 1265 毫克，佔了一天攝取量的一半。
3. 白土司
白吐司加蛋、白吐司加果醬及白吐司加起司，這是早餐常見的菜色，但你知道嗎?白吐司雖然味道很淡，兩片半的白吐司就含有超過 600 毫克的鈉，將近一天攝取量的四分之一。
4. 蘇打餅乾
媽呀，快遲到了!隨便咬一口蘇打餅乾就出門了。早餐總是這樣草草了事?這麼做會營養不均衡，也容易攝取過多的鈉。一百公克的蘇打餅乾鈉含量爲 800 毫克，等於一天攝取量的三分之一。
5. 運動飲料
甜甜鹹鹹的運動飲料比白開水更夠味、好喝。如果在沒運動時將運動飲料咕嚕咕嚕喝下肚，可能導致鈉攝取量過多，因爲運動飲料含有許多鈉，一瓶 600 毫升的運動飲料就含有 252 毫克的鈉。
