葡萄籽含有花青素，也就是屬於黃酮類的天然化合物，這是一種能夠抵抗氧化的抗氧化劑，他的抗氧化能力是維他命E的20倍之高，還比維他命C高了50倍之多，堪稱超強的抗氧化劑。而花青素還能幫助我們對抗氣喘和粉刺，是一種非常健康的天然化合物。
血液循環的改善是我們非常需要注意的健康課題，不論是靜脈曲張還是心血管的疾病，基本上的問題都是因爲血液不能夠良好的循環，而葡萄籽中所富含的花青素已經被證實可以改善腿部腫脹和心血管疾病的問題。甚至還能夠減少早期動脈粥硬化的可能性和降低血液中低密度脂蛋白(LDL)的含量。
研究人員表示，他們發現葡萄籽其實是可以幫助我們對抗大腸癌，也正是因爲當中所含的花青素。葡萄籽中所含的花青素可以透過誘導的方式，來減少細胞凋亡和程序性的細胞死亡出現的基因錯誤，以免身體出現自然受損的狀態，就能夠減少大腸癌發生的機會。
葡萄籽當中有一種化合物能夠幫助我們減肥，葡萄籽中具有可以對脂肪代謝酶和胰脂肪代謝酶中具有抑制活性的能力，也就是他可以透過減少膳食脂肪的吸收以及體內脂肪的積累來達到減肥的效果。
2010年的一份研究指出，葡萄籽中所含的花青素可以有效的幫助我們對抗憂鬱症，他能夠在腦中產生對抗憂鬱症的化合物。增加額葉皮質和海馬當中多巴胺的含量。
