1、蘿蔔出現糠心的原因有多重，首先和品種有關，早熟品種比晚熟品種容易出現糠心;
2、其次，和土壤和營養條件有關，沙質土壤易糠心，排水不良，施肥不均易糠心;
3、白糠心和溫度有關，蘿蔔生長中期，夜溫過高，呼吸作用旺盛營養消耗過多會糠心;
4、白蘿蔔糠心還和土壤溼度有關，土壤供水不均勻易糠心。
蘿蔔辣味措施原因：辣味是由於蘿蔔肉質根中芥辣油含量增加引起的。在氣候炎熱乾燥，有機肥不足時會產生較多的芥辣油，使辣味增加，品質下降。
蘿蔔苦味措施原因：蘿蔔措施苦味是肉質根中含有苦瓜素，苦瓜素增多一般在氮肥施用過多，磷鉀肥不足情況下產生。
1、形狀正直、外型成圓矸形或短矸形，根尖不呈綠色且無須根。
2、表面呈現潔白光滑、無裂痕，沒有空心或花心，也沒有病蟲害。
3、用手秤一秤，好的蘿蔔用手拿着時會紮實、沈甸甸。
4、葉柄新鮮不枯萎，葉子呈現翠綠、折斷葉子時感覺水分多。
5、略帶泥土或只用清水清洗過的，若蘿蔔表皮有漂白色，則可能已用漂白水浸泡過，不宜購買。
