每100克豆腐腦的熱量只有15kcal，因此豆腐腦是因低熱量高蛋白的美食，即便是減肥期的人羣也是可以放心食用的，不過現在很多的豆腐腦多添加了糖分或者其它調味料，如果是減肥期間吃最好吃原味的。
除此之外，豆腐腦中，還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此具有“植物肉”的美稱。而且豆腐的吸收率可高達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
1、補鈣
豆腐腦中含鈣量非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦了。
2、補充雌激素
特別是對於更年期的女性而言，如果體內雌激素分泌紊亂的話將會誘發各種更年期綜合症，比較嚴重的還有可能會致病。因此小編建議女性朋友，每天吃一碗豆腐腦不僅可以預防更年期綜合症，還可以美容養顏哦。
3、增強食慾
豆腐腦中含有大量的礦物質以及多種微量元素這些物質均有利於增強食慾，除此之外，還可以有效的促進腸胃的消化吸收。多吃些豆腐腦對齒、骨骼的生長髮育都具有很好的促進作用。老年人常吃，可以有效的預防骨質疏鬆。
1、凡平素胃寒，飲食之後不適或作悶，反胃之人忌食;患有慢性腸炎，易腹瀉，腹脹，夜尿頻多，遺精夢泄者忌用。
2、豆腐腦不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐腦含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。
3、豆腐腦中含有極爲豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
