當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥，不僅可以補血活血、調經止痛，對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至於茯苓，它能夠鎮靜、安神、降低血糖。?
食譜原料：
花生米300克 陳醋50克
精鹽5克 白糖2克 香菜1根 雞精2克
製作方法：
1、花生米用清水洗淨，備用;
2、取一隻淨鍋放一大碗水(水量以沒過花生爲宜)，置旺火上燒開，放入洗淨的花生米用沸水焯一下後立即撈出，備用;
3、另取一隻炒鍋，加油，置旺火上燒熱下花生米粒爆炒，待花生米發出“撲、撲”的爆裂聲時，均勻地撒上精鹽，再翻炒一下，即盛出晾涼，備用;
4、取一碗，加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調勻，淋在晾涼的花生米粒上，在鋪上一根翠綠的香菜，就大功告成了。
健康提示：
很多媽媽在製作油炸花生的時候，都會落掉熱水焯這一步，在大家的印象裏過水的花生可能會不爽脆，其實結果恰恰相反，各位媽媽在製作的時候一定要注意
