現代人因爲課業、工作繁重，導致生活步調快，一頓飯通常都會在半小時內就解決，也因爲沒有時間好好咀嚼的關係，大家在用餐時大部分都會選擇比較軟的食物吃，其實這樣對身體不太好哦。
咀嚼的4大好處
1、提高智力、記憶力，有效預防失智
近年來因爲選擇食物的習慣改變，兒童們在下顎肌肉及骨骼的發展都較晚成熟，反而使得學習能力變差。從另一面來說，有許多長者也都是因爲牙齒脫落後，咀嚼次數減少而導致記憶力大幅衰退。有許多研究指出，增加咀嚼次數可以提升咀嚼肌的快速活動，有效刺激腦神經，增加流到大腦的血流量，促進大腦活化，有提升記憶力和預防失智的效果，尤其是在智力、記憶、學習、思考及判斷等認知機能上，皆有莫大的幫助。
2、美顏瘦小臉，還能讓表情更豐富
常做咀嚼的動作可以活絡嘴巴四周的肌肉，如果均衡使用每顆牙齒咀嚼，也能促進臉部血液循環，讓臉部肌膚充分吸收血液帶來的氧氣或養分，變得更有光澤。除了讓臉蛋肌膚更漂亮之外，因爲咀嚼能夠活動肌肉，當然也有瘦小臉的效果。雖然臉並不是真的縮小了，但因爲正確的咀嚼動作能改善嘴巴咬合狀況，連帶也會調整頸部的姿勢，讓塬本後仰的頸部變得筆直，在視覺上就會產生瘦臉的效果。
3、預防蛀牙
咀嚼除了有打磨牙齒表面的效果外，還能刺激唾液大量分泌，不僅可以中和食物的酸，還會使唾液中的鈣和磷酸附着於牙齒表面，進而修復牙齒受損琺瑯質，使牙齒再礦化，因此也具有預防牙周病、蛀牙等疾病的效果。
4、預防肥胖
細嚼慢嚥可以促進胰島素分泌，進而刺激腦部的飽食中樞，產生飽足感，也能加長進食後的飽足感，避免吃進過量食物。
用3祕訣提升咀嚼力
1. 吃飯的時候要專心
吃飯時，一定要改掉邊吃邊玩手機、看電視的習慣。若在吃飯時常常一心二用，會容易分心，反而會在不自覺的情況下吃進過多的份量，並且難有飽足感。
2、減少「一口」的份量，調整吃飯喝水的習慣
如果你是不自覺大口吃飯、狼吞虎嚥的人，不妨嘗試減少每一口的分量，在無形中也能增加咀嚼的次數。此外，也不要在吃飯時喝水，避免直接將食物吞進胃裏。
3、每一口都細細品嚐
前面我們都提到許多細嚼慢嚥的好處，建議在吃飯時可以多咬3~5下，細細品嚐食物原味。只要放慢吃飯速度，自然就可增加咀嚼次數。
