泛酸(維生素B5)可提高記憶力，特別是搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取，效果更佳。
富含泛酸的食物：酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、西蘭花等。
特別推薦：核桃仁
核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3-6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。
推薦食譜：西蘭花炒核桃仁
材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。
做法：
1、核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。
2、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。
3、放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘後，即可出鍋。
維生素b1能醒腦提神。維生素b1能將葡萄糖轉化成能量，人體缺乏維生素b1會導致身體疲勞，甚至精神緊張焦慮，注意力無法集中。
富含維生素b1的食物：糙米、豬肉等。
特別推薦：杏仁
大顆的甜杏仁有養心、明目、益智的功能，經常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮後與花生、黃豆同泡，用豆漿機做成杏仁花生豆漿給孩子飲用，利於孩子吸收。
推薦食譜：脆皮杏仁地瓜
材料：紅薯1個，黃油30g，白糖30g，麪粉60g，牛奶100ml，雞蛋2個，杏仁50g。
做法：
1、紅薯去皮洗淨，切成約1cm的厚片，放鍋鍋裏蒸熟，夾出放碗裏備用。
2、麪粉放入一個大的碗裏，加入一半白糖，放入黃油。
3、杏仁用到剁碎，加入2中，攪拌均勻。
4、蒸熟的紅薯用勺壓成泥，加入剩下的白糖、牛奶與雞蛋，攪拌成紅薯牛奶糊。
5、將紅薯牛奶泥倒入小碗中，面上撒入杏仁碎混合物，烤箱175度預熱，然後烤25分鐘左右表面呈金黃色即可。
小孩吃什麼補腦及助記憶力?補充維生素b6
維生素b6會振奮精神。大腦神經細胞的維生素b6含量頗多，人體有了壓力就會消耗維生素b6來緩解。人體若缺乏維生素b6，就會導致“幸福物質”5—羥色胺的分泌減少，使人易抑鬱。
富含維生素b6的食物：螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、西蘭花、捲心菜等。
特別推薦：魚類
魚類中富含的蛋白質，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素b6等成分，都是幼兒腦部發育所必需的營養。有專家認爲淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養殖水域污染較嚴重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例爲1∶2。
推薦食譜：芙蓉鯽魚
材料：鯽魚500g，蛋清2個，香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿蔔末各適量。
做法：
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，切下鯽魚的頭和尾。
2、魚身裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出。
3、蒸出的原湯留用，用筷子剔下魚肉，並攪成糊狀。
4、將蛋清打散後，放入少量的雞湯，加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。
5、上籠蒸熟，撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。
維生素c緩解抑鬱。維生素c在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用，緩和抑鬱症的同時能夠安神益智。
富含維生素c的食物：柑橘類、草莓、獼猴桃、番石榴、苦瓜、鮮棗等。
特別推薦：大棗
晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素c、微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實，增強入睡後的“潛在記憶”。
推薦食譜：蜂蜜大棗飲
材料：大棗30粒，水500ml，白糖、冰糖各50g，蜂蜜100g。
做法：
1、紅棗洗淨用廚房擦拭紙擦去水分，然後把大棗去核，棗肉切小塊。
2、把棗肉放入鍋中，加入清水，加入冰糖和白糖。
3、大火煮開撇去上面的浮沫，用中小火慢慢煮至湯汁粘稠，紅棗肉變透明關火。
4、放涼後加入蜂蜜，攪拌均勻，裝瓶放冰箱冷藏，喝的時候舀入一勺用開水沖服。
小孩吃什麼補腦及助記憶力?補充鈣
鈣可消除緊張不安。鈣是天然精神安定劑，能放鬆神經細胞，幫助寶寶健腦。
富含鈣的食物：魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、裙帶菜等)以及乳製品(牛奶、酸奶、奶酪等)。
特別推薦：芝麻醬
芝麻醬有很好的健腦功效。每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。
推薦食譜：芝麻醬拌豆角
材料：豆角600g，油、鹽、芝麻醬、大蒜、清水各適量。
做法：
1、豆角洗淨擇成長段備用，鍋放清水燒開，加入幾滴色拉油，把擇好的豆角放進去焯燙。
2、焯燙熟的豆角撈起，放入涼白開中衝一下，瀝乾水裝盤。
3、取一小碗，倒入一些涼白開，兌芝麻醬，加入鹽、雞精和大蒜攪勻備用。
4、最後把兌好的芝麻醬連同汁一起倒在豆角上即可。
必需脂肪酸能提高大腦工作效率。大腦有上千億個神經細胞，必需脂肪酸若不足，大腦也會因此變得遲鈍。
富含必需脂肪酸的食物：鯖魚、沙丁魚等深海魚，以及玉米油、葵花籽油等食用油。
特別推薦：深海魚
深海魚富含健腦的營養成分dha，是很好的健腦食品，每週可吃2至3次。這樣才能增強體質，提高學習效率。
推薦食譜：番茄沙丁魚
材料：沙丁魚500g，油、鹽、番茄沙司、西紅柿、蔥、生抽、料酒、醬油、十三香、糖、蒜、姜各適量。
做法：
1、沙丁魚洗淨控水，鍋中放油，將魚的兩面都煎好盛出。
2、鍋中放少許油，將西紅柿炒成醬，加番茄沙司，加水燒開。
3、將魚放入湯中，燉至湯粘稠，出鍋即可。
益智補腦食品排行榜
1、深色綠葉菜
蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名爲類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障
礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
2、魚類
魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。
研究表明，每週至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。
全麥製品和糙米增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。
3、大蒜
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因爲大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變爲大腦能量。
4、雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。
5、豆類及其製品
所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤爲有益。
6、核桃和芝麻
現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可爲大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
7、水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。
