1.人體所以器官都需要一定的功能刺激，細嚼能刺激面頜部的生長髮育，增加頜寬度。若頜骨的生長髮育不好，牙齒就會因缺乏足夠的生長空間而排列不齊，甚至發生畸形、咬合錯位等情況。
2.細嚼可以減少齲齒的發生。牙齒的咀嚼表面並不是一個光滑的平面，而是凹凸不平的，有許多溝裂，不容易保持清潔。咀嚼時的摩擦作用，可使牙齒表面受到唾液的沖洗，增強牙面的自潔作用，減少齲齒的發生。
3.細嚼可以促進牙齒周圍組織的健康，減少牙周疾病。在咀嚼時，食物不斷地和口腔裏的軟組織發生摩擦，尤其是對牙齦的摩擦。這種按摩刺激，可以增加牙齦表面的角質變化，同時能促進血液循環，增加了牙齦對疾病的抵抗力。
細嚼慢嚥在一定程度上是有利於控制體重的，原因如下：
1.進餐時間過短不利於消化液的分泌和消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，並會給胃壁帶來刺激，引起胃腸不適，如果細嚼慢嚥，花30分鐘左右的時間吃飯，可以幫助身體消化，減少胃腸的負擔。
2.如果進食速度快，會增加能量攝入。人體攝入食物後，血糖就會升高，但血糖升高到一定水平的時候，大腦食慾中樞就會發出停止進食的信號，而快食者的大腦食慾中樞發出停止進食信號時，往往已經攝取了過多的食物，引發肥胖。
1.容易造成肥胖。大腦在吃飯時，中樞感知飽信息是需要一定的時間的。如果吃飯太快，中樞神經得不到感應。過快進餐的數量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。但當胃裏面覺得有飽脹感的時候，你吃的明顯超出身體的需求了。
2.導致癌症風險上升。食物在口腔中慢慢咀嚼，唾液的充分攪拌，能夠消滅掉不少有害物質。如果放棄這一步，會增加致癌物質作用的風險。而且精白細軟的飲食本身，就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維，也不能供應預防癌症所必需的抗氧化成分。長此以往，癌症風險會增加。
