在不少人眼裏，冬季隔三差五吃頓白蘿蔔就算是養生了。可你知道嗎？明代醫藥學家-李時珍，將蘿蔔視爲“蔬中最有益者”，極力推崇。
在不少人眼裏，冬季隔三差五吃頓白蘿蔔就算是養生了。可你知道嗎?明代醫藥學家-李時珍，將蘿蔔視爲“蔬中最有益者”，極力推崇。
不僅要天天吃，還主張餐餐都吃。
幾毛錢一斤的蘿蔔，真的這麼好嗎?
白蘿蔔保健：生吃vs熟吃
儘管“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方”的說法有些誇張，但是作爲應季蔬菜的白蘿蔔，其獨特的養生與保健價值，同它的美味一樣，不作假。生吃與熟吃，不僅風味有別，功效也有所不同。
生吃：
1.嗓子幹癢痛
生蘿蔔，性涼，味甘、辛，生食具有清熱生津、涼血止血的功效。
新鮮白蘿蔔榨汁喝，對於入冬嗓子幹癢、疼痛，甚至是扁桃體炎都預防和緩解作用。此外，有口腔潰瘍的人，堅持白蘿蔔汁漱口，可緩解。
2.潤肺止咳化痰
白蘿蔔具有除痰潤肺、解毒生津、和中止咳的功效。
搭配1：白蘿蔔切薄片，淋適量蜂蜜，玻璃罐缸中浸泡3~4小時，取蘿蔔汁滲液，每日取適量飲用，可潤肺止咳，治風熱咳嗽，咽喉炎，嗓子不適。
搭配2：白蘿蔔+梨，一起榨汁，不僅能掩蓋蘿蔔的辛辣，還能起到潤肺靜心、清熱化痰，止咳的作用。(脾胃不好的，可以將二者煮水喝)
3.健脾止嘔
不少人腸胃功能衰弱的人，都有暈車的毛病，蘿蔔含有消化酶，能起到幫助消化，調節胃液均衡的作用，偏方中常用於噁心嘔吐、暈車的防治。
做法：白蘿蔔一個，蜂蜜50克，蘿蔔切絲搗成泥，加蜂蜜拌勻，乘車前後各吃一次。
提醒：脾胃虛寒，易腹瀉之人不宜使用。
4.降血壓
白蘿蔔汁、藕汁各25毫升，調勻服下，每日早晚2次，連續服用。治高血壓性頭暈。
5.促消化防痔瘡
白蘿蔔含的芥子油、澱粉酶、粗纖維，能促進消化，增強食慾，加快腸胃蠕動，保持大便通暢，起到預防痔瘡的作用。
熟吃：
1.瘦身排毒
白蘿蔔不能防病，還是一種熱量低極低的減肥菜。
白蘿蔔所含的膽鹼物質能消積化滯，促進脂肪的分解，所含的芥子油能幫助脂類食物更快代謝，粗纖維和木質素都能加速排除體內毒素，改善便祕。
減肥食譜推薦：
早餐：一杯溫水，一杯白蘿蔔汁，一個雞蛋加一份全麥麪包。
午餐：一份白蘿蔔食譜菜加一份奶湯蘿蔔絲鯽魚。
晚餐：白蘿蔔湯，一個蘋果。
2.理氣暖身
最佳搭配：牛腩+白蘿蔔
白蘿蔔800克，牛腩250克，陳皮1小角，生薑數片，燉至肉爛，加鹽即可。牛肉營養豐富，搭配白蘿蔔，不僅可補氣暖身，還能解肉之油膩，幫助更好地消化和吸收。
3.健脾利溼
白蘿蔔絲+鯽魚+蔥，燉至湯白肉嫩，不僅能開胃消食，健脾利溼，還能提高免疫力，起到預防感冒的效果。
4.開胃消食
冬季腸胃多腸胃不適，食慾不佳，可用白蘿蔔搭配陳醋，來幫助提振食慾，促進消化。需要注意的是，胃酸過多，或者有胃病的人應避免吃。
吃蘿蔔3點注意事項：
1.蘿蔔心異色不要食用，如切開發現蘿蔔心發黑、發青、發藍，建議不要食用。
2.這些謠言不要信：“白蘿蔔和胡蘿蔔不能同食”、“蘿蔔木耳同食會誘發皮炎”、“吃完藥再吃蘿蔔等於白吃藥”。
3.有胃炎、胃潰瘍、胃酸過多者，不建議生食蘿蔔，避免刺激胃部，造成不適。
