高血壓可以吃雞蛋嗎？高血壓是現代生活中很常見的一種疾病，那高血壓的飲食需要注意什麼呢？高血壓的人能吃雞蛋嗎？下面就來具體看看吧。
高血壓可以吃雞蛋嗎
高血壓可以吃雞蛋，但是要注意量，不能多吃。事實上，人體中膽固醇大部分是體內合成，食物隻影響體內膽固醇含量的30%。從雞蛋的膽固醇含量看，每百克雞蛋含膽固醇680毫克，1只50克雞蛋含膽固醇340毫克。按吸收率爲50%-70%計算，只有170-238毫克進入血液。人體血中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，對高血壓病者最好控制在300毫克以下。一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿，那麼，吃1只雞蛋可使每100毫升血膽固醇增加7-9毫克，對血中膽固醇含量影響並不大。而且，雞蛋的營養價值較高，其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化，促進其排出的作用。因此，沒有必要把雞蛋排斥在餐桌之外。每天吃一兩個是無妨的。
高血壓吃雞蛋的推薦食譜
雞蛋羹
材料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花。
做法：
1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水，最好是溫水。
3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了，撒上蔥花即可。
水炒雞蛋
材料：雞蛋，清水，火腿，洋蔥。
做法：
1、雞蛋打入大腕中，倒入蛋液總量的4分之一的清水，攪拌均勻後待用。
2、鍋中倒入少許水，加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液，轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推，直至全部定型。
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘，出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
高血壓的飲食注意事項
1、飲食要清淡
素食方式可使高血壓患者血壓降低，高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，少吃動物油脂和油膩食品，少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。
2、限制食鹽量
控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓，在飲食中應減少烹調用鹽，每人每日以不超過6g爲宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有：牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。
3、戒菸戒酒
煙、酒是高血壓的危險因素，嗜好煙、酒的人更容易發生高血壓心腦血管病變，而且煙、酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。
4、飲食應節制
一日三餐定時定量，不要暴飲暴食，吃飯以八分飽爲宜。高血壓患者在飲食中應適量吃一些能降低血壓的食物，如：黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。
