相信酸菜魚是不少人的摯愛，但是經常吃酸菜魚的人要小心了，長沙一女子因爲經常吃酸菜魚吃出了胃癌。專家建議，平時還是少吃重口味。
家住長沙縣的李女士昨日被查出早期胃癌。醫生表示，李女士貪吃酸菜魚、臘肉等煙燻醃製食品，加之飲食沒規律、精神壓力大等，或是導致她患上胃癌的主要原因。
“酸菜魚中的醃菜含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內適宜酸度或細菌的作用下，會合成亞硝胺類化合物等強致癌物;香氣誘人的燻烤食物同樣含有苯並芘等致癌物，常吃易患食道癌和胃癌。”長沙市第四醫院消化內科主任李輝提醒，預防胃病，市民應做到飲食規律，勞逸結合，平時可多吃新鮮蔬菜、水果和綠茶。吃過醃製食品後，如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可阻斷強致癌物亞硝胺的合成，有可能減少胃癌和食道癌的發生。市民一旦出現上腹部不適、隱痛、經常嘔吐等症狀時，應及時就醫。
