有小孩子的家庭，媽媽會更加用心地製作各種營養食品給寶寶食用。小編建議可以做些簡單的小甜品，讓孩子也參與其中。不妨來試試做這個帆船小撻甜品吧。
主料 低筋麪粉125克
輔料 雞蛋黃4個 開心果(熟)20克
調料 食鹽1克 香草精1小勺 抹茶粉少許 糖粉90克 牛奶250毫升 水20克 黃油50克
帆船小撻的做法撻皮：
低筋麪粉100克、糖粉15克、黃油50克、蛋黃1個、鹽1克、水25克
卡仕達奶油醬：蛋黃3個、糖粉75克、低筋麪粉25克、牛奶250毫升、香草精1小勺
表面裝飾：抹茶粉少許、開心果碎20克、彩色小旗
1.低筋麪粉與糖粉混合過篩入碗，黃油室溫軟化後切成小丁放入
2.將黃油、麪粉和糖粉揉搓成均勻的粉末狀，另取一碗，打入蛋，取黃，加鹽加清水
3.將蛋黃攪打均勻，倒入麪粉碗中
4.用橡皮刮刀翻拌均勻，揉和成光滑的麪糰，包上保鮮膜，置於冰箱冷藏4小時以上
5.將冷藏過的麪糰取出，分成8等份，搓成圓球狀，取一個小球，上下各用一層保鮮膜夾住，用擀麪杖擀成橢圓形
6.揭去一面保鮮膜，將麪皮放在船形撻模上，再揭去另一面保鮮膜，按壓撻皮的邊緣，使其緊貼模壁，去除多餘麪皮
7.用叉子在撻皮上叉出平行整齊的氣孔，重複步驟5、6，,成所有撻皮，碼放在烤盤上
8.撻模內裝入適量重物，如黃豆、綠豆、大米、重石等，以蓋滿表面爲宜，烤箱預熱，180度，上下火，中層，烤15分鐘後取出冷卻備用
9.三個雞蛋的蛋黃，加入糖粉
10.用打蛋器快速攪拌至發白，篩入低筋麪粉
11.雞蛋麪粉糊攪拌均勻，牛奶中加入香草精攪拌均勻
12.將香草牛奶溶液緩緩倒入雞蛋麪粉糊的碗中，邊倒邊攪拌，達到均勻無顆粒
13.將蛋奶糊倒入不沾鍋中，中火加熱，邊加熱邊不停攪拌，攪拌至奶糊開始變濃稠時改中小火，加速攪拌，同時注意隨時颳起鍋底的蛋奶糊
14.當蛋奶糊變得更濃稠時，轉最小火，改用橡皮刮刀，一邊快速攪拌，一邊颳起鍋底和鍋壁上的奶糊，防止結塊，當蛋奶糊達到理想的濃稠度時關火，蓋上鍋蓋，連鍋一起坐入冰水中快速降溫
15.完全冷卻後攪拌均勻，裝入裱花袋中，然後將開心果去殼碾碎
16.完全冷卻的撻皮倒出重物，擠入卡仕達奶油醬，篩上少許抹茶粉，撒上開心果碎，前部插上彩色小旗即可
