火腿是一種醃臘風味品，用它烹飪菜餚時，不要使用刺激性較強的調味品。這是因爲火腿味厚馨香，鮮美醇正，如果用辣油、咖喱等厚味調製，會遮蓋火腿的本味，使火腿的風味全失。烹製火腿時，不要幹炒，如果幹炒的話，火腿的鮮香味就不易揮發出來。另外，火腿本來水分含量就少，如再經幹炒，質地會便得乾硬，致使菜餚口感不佳。烹製火腿時，不要用醬或加醬油，否則，會改變火腿原有得獨特風味，使其芳香味、鮮味全無，口味愈加濃重，色澤也會變得黝黑難看。火腿是一種醃臘風味品，用它烹飪菜餚時，不要使用刺激性較強的調味品。這是因爲火腿味厚馨香，鮮美醇正，如
