CICI除了最愛雞蛋，還有另外一個最愛：香腸和火腿腸。但普通超市賣的這兩樣東西由於添加劑太多以及原材料不好，前幾年已經被世衛組織列爲致癌第一的食品，呼籲大衆不要再吃這種垃圾食品。所以我一直都沒給CICI買過，除了一次是她外婆買的..原因是帶着CICI逛超市，她自己選了這個。
CICI嚐了香腸的味道之後，就一直嚷嚷讓我買。最後迫於無奈我是去了香港買了一個日本的牌子，一個無添加配方的芝士魚腸。
從那之後我也時不時開始考慮是否能自己製作火腿腸，畢竟還是自制更健康安全！所以也就有了今天這個自制火腿腸，CICI有這個，吃飯都多吃半碗。
營養Tips
豬瘦肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽以及B族維生素、鐵、磷、鉀、鈉等多種微量元素，寶寶適量食用豬肉可以補充能量還能補血。但給寶寶最好選用豬瘦肉，滿7月就可以適量添加啦！
CICI 媽再叨叨：
這個火腿腸做出來味道好吃到爆！味道比外面賣的火腿腸還好吃。沒有加蛋清的版本也試過，雞蛋過敏寶寶雞蛋清可以把蛋清換成10ml水混合在澱粉裏，最後就是20ml的水一起混合在澱粉裏變成澱粉水。一次做的多可以先用保鮮膜把肉餡捲起來凍在冷凍室內，想吃的時候把保鮮膜換成錫紙卷好，再上鍋蒸就可以了。
TIPS：一歲半之內的寶寶想吃這個香腸就把鹽去掉，蔥油減半。
寶寶版火腿腸（18月齡+）
難度：容易
時間：25分鐘
烹調方法：炒、蒸
用具：蒸鍋、炒鍋
-食材-
豬瘦肉 100g
澱粉15g
雞蛋清半個
蔥姜適量
花生油8g
鹽1g
備註：
13月齡每日輔食需要熱量爲550kcal,
蛋白質每日推薦攝入量爲25g。
13月齡嬰兒每日鈣適宜攝入量爲600mg。
做法
1、熱鍋倒入8g油，放入蔥姜煸炒至出香味；
2、炒至顏色微微發黃色即可。
3、用漏勺把油渣過濾掉，留油備用；
TIPS：加入蔥姜油可以讓火腿腸充滿香味，最後是蒸的，所以寶寶少量食用不會造成上火；
4、澱粉用10ml水攪拌均勻，肉剁成肉末，或者用攪拌機攪拌成肉糜也是可以的；（圖裏這個黃色液體是過濾之後的油）
5、肉泥中加入澱粉水、蔥姜油、鹽和雞蛋清攪拌均勻，邊用手抓邊攪拌至肉餡細膩潤滑。
TIPS: 雞蛋過敏寶寶雞蛋清可以把蛋清換成10ml水混合在澱粉裏，最後就是20ml的水一起混合在澱粉裏變成澱粉水；
6、準備好錫紙，把肉泥鋪好，然後再把肉泥捲成起來，兩端錫紙慢慢的擰緊。
TIPS:錫紙要多卷兩圈（我用大概30釐米長），這樣兩端擰的時候不容易破。
7、水開後大火上鍋蒸20分鐘即可。
8、蒸好後拿出來晾至溫涼再切片，容易成型。
TIPS：做多的也可以放進冰箱冷藏，需要吃的時候再拿出來切塊蒸熱再吃。
