枸杞中含有大量的枸杞多糖，能促進肝損傷的修復，有保護肝臟的作用，其還含有大量的維生素E、胡蘿蔔素等，有保護眼睛的作用，因此，常喝冰糖枸杞水能改善視力模糊、眼睛疲勞等。
枸杞是常見的滋補藥材，中醫認爲，它具有滋補肝腎、益精明目的功效，用枸杞泡水喝，可用於治療腰膝痠痛、眩暈耳鳴等症狀。現代研究表明，枸杞子有保護肝臟的作用，因此，常喝冰糖枸杞水能提高肝功能。
枸杞中含有大量的維生素E、胡蘿蔔素、枸杞多糖、硒元素及黃酮類等，有較好的抗氧化作用，若枸杞和冰糖一起泡水，不僅口感甘甜，還有補中益氣、延年益壽的功效。
