鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對寶寶的腦及神經組織的發育有重大作用，添加輔食的寶寶，可以適當吃些鵝蛋。
鵝蛋中含有的維生素豐富，如維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素等，這些維生素都是身體必須的維生素，對寶寶視力發育非常有益。
每100克鵝蛋中含有30毫克鈣，還含有維生素D，維生素D可以促進鈣的消化吸收，幫助兒童補充鈣質，促進生長髮育。
補氣禦寒
鵝蛋性溫，可以補中益氣，在寒冷的節氣裏，給寶寶多食用一些鵝蛋，可以補氣禦寒，預防寒冷氣候對身體的侵襲，減少感冒發生。
1、寶寶吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，鵝蛋是涼性的。
2、鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。
3、寶寶低熱不退、氣滯者不宜吃鵝蛋。
蒸鵝蛋
1、食材：
鵝蛋、鹽、韭菜。
2、做法：
（1）鵝蛋加入鹽打散。
（2）加入和鵝蛋等量的溫水，打散。
（3）旺火，水開後放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。
鵝蛋燒
1、食材：
鵝蛋1枚、蔥花1勺、鹽少許。
2、做法：
（1）蛋打散，加入蔥花和少許鹽，拌均勻。
（2）鍋底刷薄薄一層油，舀入2勺蛋液，輕晃鍋子，使蛋液均勻鋪滿鍋底。再開小火，煎至蛋液半凝固。用鏟子從一邊捲起。
（3）將第一張蛋餅捲起後，推至鍋子的一端。再舀入2勺蛋液，至鍋子的空白處。
（4）煎至半凝固時，從第一張卷好的蛋餅處開始捲起。
（5）重複以上步驟，直至蛋液用完。將卷好的蛋餅，繼續煎2-3分鐘，至表面略有焦黃即可。
相關文章：
[寶寶多大能吃鵪鶉蛋]
[寶寶吃雞蛋的好處 食譜推薦]
[寶寶吃鵪鶉蛋有什麼好處 食譜推薦]
