鴨蛋適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
促進寶寶骨骼發育，預防貧血。
能刺激消化器官，增進寶寶食慾，使營養易於消化吸收，並有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。其蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極爲豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。
1、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極爲豐富。
2、鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
3、鴨蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。
寶寶吃鴨蛋推薦食譜
彩椒鴨蛋餅
1、食材：
鴨蛋6個、紅/橙/黃/綠椒各30克、姜10克、白胡椒粉1/8茶匙、鹽適量。
2、做法：
（1）鴨蛋先洗淨，然後打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；
（2）彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨後加入調味料，拌勻；
（3）適量油熱鍋，放薑片入鍋慢火煎香，逼出姜味後，把薑片夾出來；
（4）倒適量蛋液進平底鍋，以中小火慢煎，不必翻面，適時蓋上蓋子，使表面容易熟透。
肉餅燉蛋
1、食材：
肉糜（約300g）、雞蛋2個、生鹹鴨蛋2個、料酒、鹽。
2、做法：
（1）肉糜內加入雞蛋和鹹鴨蛋，攪拌勻。
（2）加入適量料酒攪拌勻。
（3）開水上鍋蒸約20-30分鐘至熟。
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