元朝的御醫忽思慧在《飲善正要》裏說，鴨肉味甘、冷、無毒，補內虛，消毒熱，利水道。可用於頭痛、陰虛失眠、肺熱咳嗽、腎炎水腫、小便不利、低熱等症。經常食用鴨肉對體弱陰虛、水腫食少、大便乾燥、低熱者最爲有益。因此，夏秋的燥熱季節最適合吃鴨。
適合喝鴨湯進補的主要有三類人羣：平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時比較勞累的中青年人；平時陰虛火旺型的人羣，比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結核等病人；秋季女性的皮膚特別乾燥，也可以通過喝鴨湯進補。
在生活中，一般來說是不提倡過多的食用肉類食物，因爲肉類食物中的脂肪較高，食用過多容易造成血脂升高。在秋天食用鴨肉卻不會造成血脂升高，鴨肉即使屬於肉類食物，但是，其中的脂肪卻不同於其它肉類，鴨肉更多的屬於不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸，這兩種脂肪酸，其實不僅僅有利於身體的吸收，對於降低血脂也有非常好的幫助。其成分其實和橄欖油很相似，對於肥胖的女性來說，食用一些能夠達到減肥的作用。
在日常生活中其實還可以通過食用鴨肉保健身體，預防疾病，肺結核就是其中最顯著的一種疾病。通過吃鴨肉能夠治療肺結核，涼性的鴨肉能夠入肺，對於滋養肺部很有效，秋天燥熱容易造成肺熱的發生，食用鴨肉能夠入肺，避免肺熱的發生，從而保健肺部，因而不少人會把鴨肉稱作治療肺結核的“聖藥”。
預防便祕
在生活中，適當的吃一點鴨肉還能夠預防便祕，即使屬於肉類，但是，鴨肉吃多了，並不會造成排便不暢的情況，相反，通過吃鴨肉能夠幫助清熱、排毒，對於促進排便很有效。適當的進行排便，能夠有效的預防便祕的發生，從而可以有效的調節保健好身體。
可以吃的
鴨子性平和而不熱，脂肪高而不膩。它富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素，有清熱涼血、祛病健身之功效。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病和多種炎症。所含有的豐富的蛋白質和氨基酸對寶寶都是有好處的。但由於鴨子比較肥膩，如果寶寶感冒發燒，拉肚子之類的則不建議吃鴨。
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