酸白菜燉牛腩的做法

主料 酸白菜1斤 牛腩1斤 輔料 蒜頭5瓣 薑片5片 花椒粒1小匙 葵花油1大匙 醬油2大匙 製作步驟

1.牛腩切約5公分大小，走活水後洗淨備用。

2.蒜頭洗淨後不去皮拍碎，姜切薑片，酸白菜切絲備用。

3.取一燉鍋(湯鍋)，加入一大匙油與花椒粒後開小火。

4.餘鍋的花椒油，繼續爆香蒜頭與薑片。

5.香味出來後，放入處理好的牛腩煸炒至表面有點焦香。隨後倒入醬油繼續拌炒至醬香味出來。

6.再來加入酸白菜絲拌炒均勻後，再加入包裝裡剩下的酸白菜汁與清水。蓋上鍋蓋燉煮約45分鐘後，即可盛盤上桌食用。