酸白菜水餃的做法

主料 酸白菜1包 豬絞肉2斤 青蔥5支 薑片5片 蒜頭5瓣 水餃皮1包 輔料 米酒2大匙 醬油5大匙 白胡椒粉1小匙 糖1小匙 香油5滴 製作步驟

1.酸白菜切碎、蔥、姜、蒜都切末。

2.取一大鍋，把豬絞肉與所有材料與調味料(包含酸白菜汁)都放進去，用手攪拌均勻。

3.豬絞肉切記肥肉不能太少，不然做出來的水餃內餡會比較硬，如果真的怕肥肉，那就提高蔬菜的比例也可以。

4.再包成水餃即可~ (這樣比例的內餡差不多可以包完一包水餃皮)

5.煮一大鍋水，水滾後放下水餃。如果是現包現煮，煮至浮起即可。如果是冷凍過後再煮，那就煮滾後加一碗冷水，再度煮滾後再加一碗冷水煮滾。