可以吃。
紅秋葵和綠秋葵的營養成分差不多,只是紅秋葵中的花青素含量較多,所以才呈現紅色。所以,孕婦也是可以吃紅秋葵的。
孕婦吃紅秋葵的注意事項1、不宜多吃
紅秋葵中的花青素含量較多,而花青素在溫度超過70攝氏度時就會被破壞掉,所以爲了更充分獲取其營養,一般以生吃爲主。但生吃的紅秋葵會攝入大量的草酸,草酸會與鈣結合生產沉澱物草酸鈣,影響鈣的吸收,當過多食用時就會引起缺鈣,所以不宜多吃紅秋葵。
2、這些孕婦不宜吃
紅秋葵性寒,所以腸胃功能不好、脾胃虛寒、腹瀉的孕婦不宜多吃,以免加重病情。
另外,紅秋葵中也含有粘液蛋白等具有致過敏的成分,因此,過敏體質的孕婦不宜吃紅秋葵。
紅秋葵和綠秋葵的區別顏色不同
紅秋葵:紅秋葵的花朵和果實都是紅色,很漂亮。
綠秋葵:綠秋葵是綠色的,但它開花時花朵是黃色的,所以又稱爲黃秋葵。
食用方法不同
紅秋葵:富含花青素,而花青素不耐高溫,所以一般都是生吃或者涼拌食用。
綠秋葵:不含花青素,且爲了更好的吸收其蛋白質和其他營養元素,一般都是烹飪後再食用。
營養成分不同
紅秋葵和綠秋葵其他營養成分都差不多,不同的就只是紅秋葵中含有的豐富花青素。花青素是一種抗氧化物,食用紅秋葵對於減緩衰老是很有幫助。