材料：番石榴3個，楊梅粉。
做法：
1、番石榴用清水洗淨，去掉外皮切成片狀。
2、把楊梅粉直接撒在番石榴片上，調勻以後醃製幾個小時後食用。
味道：這樣醃好的番石榴口感更脆嫩，而且口感酸甜爽口，吃起來更有味道。
材料：番石榴600克，食用鹽15克，白糖50克，甘草粉適量。
做法：
1、番石榴用清水洗淨，再去除尾部和蒂部，並用刀把它切成大小均勻的塊狀，放入到盆子中備用。
2、把準備好的食用鹽撒在切好的番石榴上面，調勻，醃製一個小時，再翻動一下，大約醃製三個小時左右，然後將醃出的水分去掉。
3、把準備好的甘草粉和白糖放在一起調勻，然後均勻的塗抹在番石榴的表面上，塗抹好以後把番石榴放放冰箱進行冷藏，三四個小時以後即可食用。
材料：番石榴三個，黃粉適量，鹽適量，
做法：
1、把準備好的新鮮番石榴用熱水焯燙一下，兩三分鐘以後取出。
2、在另外的盆中把把黃粉與鹽調勻，然後加入清水，再把處理好的番石榴放到裏面浸泡，並用手慢慢的搓洗，等番石榴沉入水底以後，再也不會浮起時，就說明番石榴已經入味，這時把它取出直接食用就可以。
材料：番石榴、辣椒、醋、鹽。
做法：
1、番石榴洗好以後切成塊狀，再把辣椒粉放進去調勻。
2、然後再加入醋和食用鹽調勻以後醃製四到五個小時即可食用。
味道：這樣醃出來的番石榴酸辣爽口，特別好吃，可以單獨食用也可以用它下飯或者配粥食用。
提醒：用辣椒粉醃製番石榴不能長時間存放，適合隨醃隨吃。
