凍豆腐是新鮮豆腐冰凍而成，其保留了豆腐的營養，富含蛋白質、維生素及鈣、鎂等微量元素，營養價值很高，孕婦食用補充營養，可提高免疫力，同時可促進胎兒健康發育。
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用;同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用，有助於孕媽媽控制體重。
凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用，其內的卵磷脂可以在人體內形成膽鹼，可以幫助預防動脈粥樣硬化。
孕媽媽適量吃凍豆腐，還能起到不錯的補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。
熱性體質、口臭口渴、腸胃不清等患者食用，還有幫助消化、增進食慾的作用。
