主料：適量的酸菜、凍豆腐，還有少量的紅薯粉和鴨血、蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量、大蒜葉適量、麻油適量、姜適量。
步驟：
1.首先將紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、薑切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。
2.把鍋燒熱後倒入食用油，再倒入生薑、蔥翻炒，再把準備好的酸菜放進鍋中爆炒，炒出香味後再倒進適量的水，蓋上鍋蓋燒製10分鐘左右。
3.加入凍豆腐、鴨血，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，再倒入紅薯粉，加少許鹽，煮至紅薯粉熟透。
4.然後加入大蒜葉，撒上胡椒粉，滴入適量麻油提鮮味，飄香四溢之時，即可享用啦。
材料：白菜1/3棵，凍豆腐、肉湯半碗，蔥薑蒜各少許，紅色小辣椒兩個。
做法：
1、鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥薑蒜爆香，放入白菜炒5分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。
2、紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉10分鐘留有湯汁即可。(喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之後炒白菜來燉的。)
材料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克、肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克
做法：
1、凍豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊;黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半;榨菜洗淨;香菜洗淨、切小段。
2、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
材料：西紅柿0.5個，絲瓜1根，凍豆腐適量，瓣蒜1瓣，素油0.5大匙，鹽
做法：
1、炒鍋放油，中火偏大加熱，放一半蒜茸，炒香，
2、放絲瓜，西紅柿，豆腐， 翻炒，加鹽，
3、炒到西紅柿微微出汁爲止，放剩下的蒜茸，
4、關火，借餘溫再翻炒幾下。
小訣竅:凍豆腐(大概是1/4塊豆腐)，切片，或是把凍豆腐換成麪筋或是泡軟的腐竹應當也不錯。
凍豆腐香菇雞翅煲
材料：雞翅、凍豆腐、泡髮香菇、洋蔥、姜蒜片、青椒、鹽、醬油、料酒
做法：
1、雞翅放鹽，料酒，醬油醃一下。
2、鍋裏放油爆香姜蒜片。
3、把雞翅下鍋炒微黃，再放洋蔥一起炒香。
4、接着放香菇炒會。
5、再放凍豆腐，放適量鹽，料酒，醬油再放適量水炒勻。
6、最後倒入砂鍋把香菇的味道煮出來，讓凍豆腐吸收味道，煮到湯汁差不多幹，把青椒放進去即可!
小訣竅:水不要過多，我放的水稍微多一點,想用煮出來的湯泡飯吃，呵呵.出鍋前也可以勾個芡。
材料：凍豆腐、豬絞肉、蒜苗、辣豆瓣、甜麪醬、糖、辣椒粉、花椒粉、薑末、蒜末、白醋、香油
做法：
1、凍豆腐切正方塊;蒜苗切斜片備用。
2、熱油鍋，將絞肉及薑末、蒜末炒香，放入辣豆瓣、甜麪醬、辣椒粉一起煸炒，再加入約一碗水。
3、糖及作法1的凍豆腐以小火燒至湯汁收干時，放入蒜苗及香油略微拌炒一下即可。
