傳言認爲：茄子屬於寒性食物，而孕期不建議孕婦食用寒涼性質的食物，以免對胎兒有不良的影響。另外，茄子含有大量的茄鹼，食用後對人體有害。因此，就傳出了孕婦不能吃茄子。
但事實上，孕婦是可以吃茄子的，適量食用可改善口味，同時補充膳食纖維、維生素和鈣等礦物質，對自身及胎兒都有一定好處。不過也不是所有孕婦都能吃茄子的，本身身體虛弱，有消化不良，容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘等症狀的孕婦最好別吃，以免引起或加重身體不適。
1、茄子是一種富含豐富膳食纖維的營養蔬菜，孕婦適量食用有助於減輕消化道的問題，比如便祕。
2、孕婦適量吃茄子對調節血脂水平有很好的積極影響。
3、茄子中含有茄色苷，這是一種存在於茄子皮裏的青花苷素，具有很強大的抗氧化性能，有助於提高懷孕婦女免疫力水平，防止在婦女懷孕期間受到感染。
4、孕婦在懷孕期間吃茄子，可以有效幫助孕婦增強細胞間的黏附，增強孕婦的毛細血管彈性，降低分娩後破裂出血的風險。
5、茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩孕婦衰老具有積極的意義。
1、茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃。
2、老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
3、茄子烹調時儘量不去皮，以免損失很多維生素。
4、在烹調茄子菜餚時，應除去茄鏽。用刀切開茄子後，茄肉表面容易氧化變黑，影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中，洗幾下，擠去黑水，再用清水略衝一下。
5、茄子容易吸油，這容易導致人體攝人過多的油脂，因此烹飪時可先不放油，用小火幹炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之後，再用油燒製，這樣可避免茄子吃油過多。
6、油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種損失。
