能喝。
新鮮檸檬沖泡時若是水溫過高，檸檬中的苦味素就會溶解在水中，從而會出現檸檬水發苦的情況，這時候是能繼續喝，對人體無害。
若是用幹檸檬片泡水發苦，則可能是檸檬籽引起的，去掉就不會苦。
檸檬水有點苦，可以加適量糖調味，冰糖、白糖或蜂蜜都可以，在甜味的作用下可以大大減少檸檬水的苦味，讓其口感更好一些。
1、新鮮檸檬在食用之前先用鹽搓洗或熱水浸泡;
2、檸檬儘量切薄一些，泡的時候一兩片即可，否則不只是苦了，還會很酸的，切薄片還有益於香氣的散發;
3、檸檬苦素在檸檬籽子中濃度最高，所以在泡之前可以先去籽以減少苦味，當然也有人提出去皮，但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉，所以還是不建議去掉;
4、檸檬的酸味和苦味會隨溫度的升高而加重，同時檸檬中的有益物質溢出也會增多，所以泡水時要注意水溫的把控，不要太高也不要過低，建議在60度左右最好;
5、檸檬水最好是現泡先喝，泡久了苦素都釋放出來了，根據經驗檸檬片在水中浸泡超過90分鐘，就會變苦;
6、想要味道更好也可以適量添加糖或蜂蜜調味，這樣苦味也可以不那麼明顯了。
