很多已經到了預產期的孕婦，到了這時候，都很焦急：“小紅姐，我已經到了預產期，怎麼還沒有動靜呢，求發動呀。”一般說來，過期妊娠，對孕媽和胎寶貝的健康都不利，會增加難產和胎兒宮宮內缺氧的風險。因此，適當的採取一些催產辦法是必要的，在飲食王國的中國，想出了很多舌尖上的催產素，讓孕婦在催產的同時還能享受美味。真是聰明絕頂。
說到食物催產，中國古代有名的一道催產菜餚是蓖麻油炒雞蛋。這個催產食譜一直持續到了解放後，聽比我年長的助產士說，當時，在產房，叫做引產餐，產婦需要催生了，產房的醫生就給她們上一盤這樣的催產餐。
具體做法是：將50毫升蓖麻油倒入鍋內加溫至微熱，將2個雞蛋攪勻，加少許食鹽後，倒入鍋內煎成金黃色的蛋塊，乘熱讓孕婦一起食下。
服用引產餐的孕婦，絕大多數沒有不適反應，僅少數孕婦可能出現輕微的噁心、嘔吐，有的可能會腹瀉，一般腹瀉一次就會自愈，所以是一種簡便、安全的引產方法。
蓖麻油炒雞蛋，爲什麼會有催產的作用呢，一些專家們也做過研究，蓖麻油富含蓖麻油酸，與蛋黃中的卵磷脂在高溫下可生成花生四烯酸。花生四烯酸在孕婦體內，經前列腺素合成酶的作用，可合成前列腺素。前列腺素能促使子宮肌收縮，產生宮縮而臨產。同時，前列腺素還能促使宮頸軟化，從而可加速宮頸擴張。引產餐不僅能成功誘發宮縮，又能加速宮頸軟化，所以，有較高的引產成功率也就不足爲怪了。
由此可見，蓖麻油炒雞蛋確實具有催生的作用。但是，到了80年代以後，蓖麻油炒雞蛋這個催產辦法在中國各級醫院廣泛使用而後又消失了，主要原因是，有個別文獻曾報道會引起子宮破裂，而且，國外催產藥進入中國後，蓖麻油炒雞蛋屬於中國特有不被國際醫療界所接受。所以，此方雖然可以催生，但孕婦最好在醫生建議、指導下使用。
此外，像白蓮鬚煲雞蛋薏米，海帶、紫菜、髮菜、海魚、蝦、乾貝等含碘豐富的海產品，還有蓮子都具有催產作用。
還有一種說法是吃大閘蟹也能催產，這讓很多喜蟹的孕婦高興異常，其實，
吃大閘蟹催產並不安全，大閘蟹性寒，吃多了會引起腹瀉，而腹瀉又可能引起宮縮，所以會出現吃大閘蟹能催產的說法，但是，如果孕婦吃了大閘蟹導致腹瀉的話，還怎麼能集中盡力順利生下寶寶呢
不光在中國，在西方，也有一些舌尖上的催產餐。
西方人人爲，想要催產的話，應該多吃菠蘿，因爲菠蘿裏面的含有的菠蘿酵素可以促進子宮收縮。
還應該多吃棗，棗子裏面含有催產素，也可以多吃一些。看來，中國人在鬧洞房裏擺放的棗子，栗子，花生（早生利子）是有科學道理的。
辣椒也被西方人認爲是催產的食物，辣椒有助子宮收縮。辛辣食品會讓腸子收縮，腸子收縮的時候會帶動附近的子宮收縮，達到催產的效果。另外一種食物能促進子宮收縮的是薑黃，所以，咖哩雞也是西方人催產的食物。
